大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜烧小黄鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜烧小黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
蒜烧小黄鱼的做法？
材料：黄花鱼2条，大蒜3瓣，姜3片，干辣椒1个，食用油适量，红烧酱油适量，盐适量，自制酒酿适量
1
黄花鱼提前一天晚上从冰箱冷冻室取出放冷藏室解冻。第二天清洗干净后用厨房纸擦干水。因为这个鱼身肉比较厚，两面各划几下斜刀，方便入味。
2
姜大蒜和干辣椒切碎备好。
3
煎鱼最好用不粘锅。锅里倒入比一般炒菜稍微多一点油，然后将鱼滑入。不要用锅铲乱动，一面煎得差不多了，就是将锅轻轻晃一下，鱼能轻松滑动，就小心将鱼翻一个面。
4
将大蒜姜和干辣椒加入，一起爆出味。
5
用一个饭碗，一小勺盐，2汤匙自制酒酿或料洒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，再兑一倍的水，搅匀。
6
鱼两面都煎好后，将调好的汁倒入，焖烧几分钟，直到汁烧干，中间要翻一次面，让两边都要入汤汁焖烧入味。
7
汤汁烧干后，装盘。
食材：黄花鱼800g、香葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油2勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、糖0.5勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油少许
做法：
1️、在黄花鱼身上划几道，等下好入味，然后鱼身两面抹上少许淀粉，防止鱼皮下锅会粘锅。准备好葱姜蒜末备用
2、拿一个小碗放入蚝油生抽老抽糖，，然后加入清水和少许淀粉，放一旁备用。
3️、热锅凉油少许，油温8成热放入姜蒜末，炒香。火调小火，放入裹好淀粉的鱼，两面煎至金黄。
4️、倒入准备好的调料碗，
5️、大火收汁，撒上葱末，完美出锅啦
主料
小黄花鱼
400克
辅料
豆豉5克
花生油适量
料酒10毫升
食盐5克
酱油10毫升
醋15克
白糖8克
步骤(合计 8 步)
1. 黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟。
2. 锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
3. 盛出备用。
4. 大蒜切碎。
5. 锅中下油，放入蒜粒煸香。再放入豆豉炒香。
6. 再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开。
7. 放入煎好的黄花鱼。
8. 盖盖焖5分钟出锅即可。
第1步、黄鱼清理后沥干水，大蒜去皮。
第2步、油热小火，下蒜炸至皮酥，放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味；
第3步、倒入清水、淹至鱼身；
第4步、中火烧沸，加盖烧十分钟（中途鱼翻一次面），将鱼捞入盘子。
第5步、大火收汁，放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油；
第6步、将汤汁浇至鱼上即可。
1、首先要将小黄鱼清洗干净，然后用刀把里面的脏东西也切除掉，把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面，最后倒入料酒腌制;
2、蒜捻碎，姜切片，豆鼓取出适量;
3、将腌制好的小黄鱼沥干，然后放入干淀粉，要涂抹均匀;
4、将油倒入锅中，烧至7成熟左右，把小黄鱼放入油中，炸至表面金黄色;
5、将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香;
6、香味四溢的时候放入水,标准是要超过小黄鱼的高度,然后倒入老抽、盐、糖、调味；
7、等锅中的汤烧开之后，放入准备好的小黄鱼，烧大概十分钟左，主要是为了给小黄鱼入味，将鱼肉的味道散发出来，最后放入少许味精调味即可出锅。
蒜烧小黄鱼的做法怎么样呢？
材料：黄花鱼2条，大蒜3瓣，姜3片，干辣椒1个，食用油适量，红烧酱油适量，盐适量，自制酒酿适量
1
黄花鱼提前一天晚上从冰箱冷冻室取出放冷藏室解冻。第二天清洗干净后用厨房纸擦干水。因为这个鱼身肉比较厚，两面各划几下斜刀，方便入味。
2
姜大蒜和干辣椒切碎备好。
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煎鱼最好用不粘锅。锅里倒入比一般炒菜稍微多一点油，然后将鱼滑入。不要用锅铲乱动，一面煎得差不多了，就是将锅轻轻晃一下，鱼能轻松滑动，就小心将鱼翻一个面。
4
将大蒜姜和干辣椒加入，一起爆出味。
5
用一个饭碗，一小勺盐，2汤匙自制酒酿或料洒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，再兑一倍的水，搅匀。
6
鱼两面都煎好后，将调好的汁倒入，焖烧几分钟，直到汁烧干，中间要翻一次面，让两边都要入汤汁焖烧入味。
7
汤汁烧干后，装盘。
到此，以上就是小编对于蒜烧小黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜烧小黄鱼的2点解答对大家有用。
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