酸奶机做酒酿-酸奶机做酒酿的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶机做酒酿的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸奶机做酒酿的解答，让我们一起看看吧。

怎么用酸奶机做酒酿？

一、用料

糯米 430克

水 280克

酒曲 适量

二、做法：

步骤 1、把糯米洗净加水后煮熟

步骤 2、 把盛酒酿的碗啥的都在开水里泡一下，沥干。

步骤 3、 酸奶机里加凉水！凉水！至刻度线，开始米酒模式。

步骤 4、把酒曲弄散加入凉开水搅拌

步骤 5、把煮好的米饭可以凉个10分钟，再加入一碗凉开水搅拌一下，继续晾凉至比正常手温更低点（大概在32度左右）

步骤 6、晾凉的米饭加入步骤4中碗里的酒曲，搅匀

步骤 7、装罐，压实！中间可以用筷子戳洞，戳到最底下 （一定要戳洞啊）

步骤 8、把步骤4里留下的酒曲粉撒在表面

步骤 9、放入酸奶机，等待36小时，成功

第一步，准备制作原料，包括糯米、甜酒曲，用量袋子里都有标明，自行查看一下。

第二步，用饭锅煮熟糯米，然后放入筲箕中，用水冲，洗去饭上粘稠的东西，或者也可以在糯米中加水，进行打散。

第三步，把糯米放入容器中，加碾成粉末的酒曲，搅拌均匀，用手压实，盖上盖子。

第四步，放进酸奶机中，通电发酵，几个小时后就可以闻到酒香，看到酒酿蓬松柔软。

1.准备糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，至米粒用手轻轻捏碎即可。

2.放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透，将蒸熟的糯米放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

3.拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

4.酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

用酸奶机做酒酿的方法

1

糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，至米可用手轻轻捏碎

2

放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透

3

加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些

4

加入甜酒曲拌匀

5

装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧，中间掏个洞

6

酸奶机底部垫块小毛巾

7

放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时

8

打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了，

9

这时候可以放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放，尽快吃完。

酸奶机做米酒的做法？

糯米淘洗干净，用水浸泡24小时左右，至米可用手轻轻捏碎。

放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透。

加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些。

加入甜酒曲拌匀。

装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧，中间掏个洞。

酸奶机底部垫块小毛巾。

放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时。

打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了。

这时候可以放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放，尽快吃完。



注意事项

制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，洗净后再用热水烫一遍。

拌酒曲糯米饭的温度不能高于30度，否则，热糯米就把根霉菌杀死了。太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。

最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。

酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃。如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

酒酿因为温度原因，发酵的时间相差比较大，中途可以适当打开看看尝尝，发酵到合适的程度即可。

到此，以上就是小编对于酸奶机做酒酿的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶机做酒酿的2点解答对大家有用。