虎皮尖椒的做法-虎皮尖椒的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮尖椒的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虎皮尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

虎皮尖椒的做法家常？

食材：400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋，适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。

1.洗净尖椒，一般会选择去籽去蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。

2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。

3.在锅中放入油进行烧热，接着将尖椒放入锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。

4.把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放入葱、姜、蒜进行爆香，随后，加入蚝油稍微的炒一会.

5.紧接着再放入之前炸好的尖椒，进行煸炒。

6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加入少许的香油便可以了。

虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜，而尖椒则要提前用油稍微的炸一下，这样可以让尖椒更加的香脆一些。

虎皮尖椒的家常做法：

1.尖椒洗净切段，淘去里面的籽，大蒜切片。

2.醋生抽糖调成料汁。

3.平底锅放少许油，倒入尖椒

4.小火煎成两面呈虎皮色，开大火放入蒜片炒出蒜香。

5.放入料汁，加盐，焖3分钟最后加少量鸡精。

6.出锅盛盘。

材料：青椒250g，蒜头，醋 ，生抽，糖，盐，鸡精少许。

正宗虎皮尖椒的做法？

主料：尖椒5个、蒜10克。

辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段，蒜切片备用。

5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒均匀。

10、出锅装盘。

食材：

尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量

做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

家常做法。可以干扁，把辣椒洗干净，然后把那个头摘了，不用切，直接放油放到锅里面扁，然后加一点蒜蓉，豆豉，酱油，蚝油，盐进去搅拌均匀，一份美味又开味的辣椒就做好了。

1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。

2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。

3、两面都煎出焦点后盛出备用。

4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。

步骤(合计 8 步)

1. 尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末

2. 取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁

3. 锅中不要放油，将尖椒段干煸

4. 直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出

5. 锅中放油，下蒜末爆香

6. 放入煸好的尖椒翻炒

7. 加入酱汁调味

8. 翻炒均匀，关火装盘即可

到此，以上就是小编对于虎皮尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮尖椒的做法的2点解答对大家有用。