蔓越莓饼干的做法-蔓越莓饼干的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔓越莓饼干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔓越莓饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

蔓越莓饼干的做法？

低筋面粉320克，蔓越莓干110克，食盐1克，奶粉9克，黄油140克，酥油70克，糖粉110克，鸡蛋1个。

制作步骤:

准备一个玻璃碗，先把酥油放进去，用打蛋器把它搅拌一下，搅拌到软化的状态就可以。

加入黄油用打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉继续搅拌，再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。

蔓越莓干切的细小一些，和奶粉一起放入，用刮刀把它搅拌均匀，拌的时候要用翻拌，千万不要沿一个方向去搅拌。

准备一个筛子，把低筋面粉放入过一下筛，筛好的低筋面粉放入玻璃碗中，用手揉成一个光滑的面团，然后取出来，放在案板上，搓成一个粗细均匀的长条，用保鲜膜包裹起来。

然后用手去整理一下，不断地往案板上摔打，整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。

取出以后，用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸，把切好的饼片放入烤盘中。

烤箱要提前预热，再放入烤盘，用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓饼干就完成了，咬一口非常的酥脆好吃。

蔓越莓饼干的做法？

材料

主料：低筋面粉120g；辅料：糖粉50g、杏仁粉20g、黄油70g、鸡蛋1个、盐2g、蔓越莓适量

蔓越莓饼干

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室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀

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用打蛋器打发黄油至颜色变浅的状态

3

分多次加入蛋液，搅拌均匀

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加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均

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蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用

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将切碎的蔓越莓放到面团里拌均

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揉成一个个的小面团，按扁

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用你喜欢的花嘴盖个小印章

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再用叉子压出纹路

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摆放在烤盘上

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烤箱提前预热175度，烤20-25分钟左右。

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烤好的样子很漂亮

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好喜欢啊

小贴士

1.蛋液要分多次加入，让蛋液和黄油完全融合再加下一次。2.这种做法不需要冷冻，面团比较软，不方便挪动，最好把真理好的小面团直接放到烤盘上压出纹路

蔓越莓饼干做法：

低筋面粉 115克

蔓越莓干 35克 （多点少点都没关系）

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)

黄油 60克

糖粉 50克

黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化

把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏哦，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)

冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片

切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟

考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。

用料

黄油 250g

糖粉 100g

鸡蛋 1个

低筋面粉 500g

玉米淀粉 16g

蔓越莓干 70g

蔓越莓饼干的做法

准备步骤：250g黄油提前从冰箱冷藏室中取出，室温软化；鸡蛋从冰箱取出，置于室温下；烤盘铺好油纸；烤箱预热至实际温度为180℃（可在饼干冷冻时开始预热）。

经测试，本配方用量黄油切成2*2厘米方块，在28℃室温下放置2.5小时即可达到打发所需软化程度。

检测方法：用手指戳下去，可以很轻松的将黄油戳出深洞，且手指未感觉到黄油内部发凉发硬。

取一个大的搅拌盆，放入软化好的250g黄油。将100g糖粉过筛加入。

小贴士：若有结成小块的糖粉颗粒，就用手轻轻压散，使其过筛。

采用上下按压的方法，硅胶刮刀由下往上翻拌、按压，使糖粉与黄油初步混合。

小贴上：这样做的目的是在下一步用电动打蛋器打发黄油时，不会造成糖粉四溅。

用电动打蛋器中低速档充分打发黄油，至黄油颜色发白，体积膨胀方可停止打发。注意，不要一看到发白就停止打发，多打一会，让黄油充分打发、体积膨胀，做出的饼干才更加疏松可口。

到此，以上就是小编对于蔓越莓饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔓越莓饼干的做法的2点解答对大家有用。