大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋松鼠鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋松鼠鱼的解答，让我们一起看看吧。
不带牛字的菜？
回答问题，不带牛字的菜，我的回答是，东坡肘子，水晶肘子，红烧排骨，油焖大虾，红烧五花肉，手抓羊肉，红焖大虾，清蒸鳟鲟鱼，糖醋松鼠鱼，清蒸螃蟹，水煮大虾，白切鸡，红烧排骨，滑溜里脊，爆炒腰花，糖醋里脊，留腰花，红烧肥肠，素炒西兰花，清蒸黄花鱼，小鸡炖蘑菇
松鼠鱼怎么做啊？用什么鱼做好吃些？
原料:
鲈鱼或草鱼1条，番茄酱30克，白糖60克，白醋10克，玉米淀粉，食用油。
做法:
刮去鱼鳞掏去内脏和鱼鳃，清洗干净。
用刀将鱼头切掉，用手将鱼头从鱼鳃部掰开放入淀粉盆中，使其表面均匀的裹上玉米淀粉。
用刀剃掉鱼骨，保持鱼尾相连。
在鱼身上打斜刀切至鱼皮处，再与斜刀交叉用竖刀切至鱼皮处。（注意，刀刚切到鱼皮处即可。太深鱼皮会切断，太浅做出的松鼠鱼无造型。）
将切好的鱼放入淀粉盆中，使其表面均匀的裹满玉米淀粉。
锅烧热倒入油，油温六成热时下入鱼头炸至表面金黄时捞出装入盆中。
将鱼放入漏勺中摆好造型，放入油锅中炸至定型后，从漏勺取出放入锅里炸至表面金黄时捞出放入盘中摆好造型。
另起锅，锅里放入少许油，放入番茄酱30克，白糖60克用炒勺搅匀，倒入1炒勺水搅匀后加入白醋10克，中火烧开后勾入适量玉米淀粉，再次烧开后淋入少许熟油，待锅里冒起明亮的泡沫时将汁子用炒勺舀起，均匀的浇在鱼身上即可。
材料 鲤鱼，生粉，料酒，葱姜，盐，番茄酱，糖，醋，青豆，油
1、鱼从脊背片下肉，切下鱼头，改荔枝刀，放清水里过一下，用料酒、葱姜水、少量盐搓下，放生粉里裹匀，放油锅炸制。
2、锅里留油，放适量番茄酱炒，放糖醋汁。
3、调好口味后用水淀粉勾芡一下，然后淋在鱼身上，撒上青豆即可。
松鼠鱼怎么做啊?用什么鱼做好吃些？
主料
鳜鱼1条、鸡蛋2个、
配料
盐5克、料酒5毫升、白醋100毫升、白糖80克、生粉50克、白胡椒粉3克、姜末2克、葱花2克、酸梅酱20克、番茄酱30克、松子仁10克
松鼠鱼的做法
1、首先我们来做一个酸甜汁，锅中倒入白醋150毫升、白糖80克、酸梅酱20克、番茄酱30克、小火熬至汤汁粘稠，装碗备用。
2、鳜鱼洗净，切掉头装盘，把鱼身切开，去掉鱼骨。
3、这一步是重点，先顺着鱼肉切花刀，再换另外放心切花刀，把鱼肉切成一小块但不会掉的。
4、鸡蛋2个倒入碗中，加入盐5克、白胡椒粉3克、料酒5毫升、姜末2克、葱末2克、搅拌均匀。
5、鸡蛋搅拌好后，放入切好的鱼，让鱼每一块都裹上鸡蛋，腌制10分钟。
6、锅中加入食用油，大火把油烧至6成热，烧油的这段时间我们把鱼裹上生粉，改刀处也要拍上生粉。
7、油温6成热的时候，把裹好生粉的鱼肉下入锅中，大火快速炸。
8、鱼炸到焦黄酥脆，捞出控干油装盘，鱼头也要炸一下装盘。
9、把第一步里熬好的糖醋汁，放入锅中加热一下，大火烧开淋入少许水淀粉勾芡，均匀的浇到鱼身上。
10、鱼身上可以撒一些松子，家里有客人也可以用青红椒丁点缀一下，
罗氏松鼠鱼做法？
松鼠鱼之步骤
步骤一：首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右（太大的鱼后期不好烹饪，太小起不到松鼠的效果），去麟去内脏清洗干净（多清洗几遍，这样不仅卫生，同时也能更好地去除腥味）
步骤二：接着把鱼头的下颚取下来（一般有的厨师都会把下颚作为松鼠头），然后把鱼的脊椎给去除（注意鱼尾的地方千万不能断，否则这道菜就失败了），这时候再把鱼肚腩去除，只留鱼肉和鱼尾即可
步骤三：下面重点来了，我们开始改花刀，这一步其实并不是多么复杂，先斜刀从头部一刀一刀改下去，然后在从45度角直刀依次切下去（注意无论是直刀还是斜刀，都不能把鱼皮弄破），两条鱼肉都要这样改（改的均匀一些更好看）
步骤四：准备一个容器放入一个蛋黄、盐，将鱼肉们放进去搓揉裹色（经过这一步炸出来的松鼠鱼颜色会更好看），之后在鱼身上均匀的拍上干淀粉（也就是生粉，其它粉不行，因为生粉带有黏性）
步骤五：接着碗中加入番茄酱、白糖、白醋30克、一点盐搅拌均匀（提前把料汁调好，免得忙起来手忙脚乱的），把锅烧热放入五勺油（油多一些，这样能炸的更均匀），先把鱼尾部转一圈，接着在油温六成热下入松鼠鱼浸炸（筷子先夹住头部浸炸十五秒，让头部先定型才能全部放进去炸）
步骤六：炸到松鼠鱼成熟颜色成金黄时捞出（同时鱼头也要放进去炸），然后把油温升高，再次复炸一次（复炸的目地是为了让鱼肉更酥脆，吃起来更有口感）
步骤七：最后一步就简单了，锅内刷洗干净放入少许油，放入番茄酱炒个糖醋汁（提前调好的），顺着一个方向搅拌至上劲（看起来粘在一起的感觉），最后把汤汁浇在鱼身上就完美收工了，要是来点芝麻或者松仁点缀一下，那就更完美了
到此，以上就是小编对于糖醋松鼠鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋松鼠鱼的4点解答对大家有用。
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