香椿怎么腌制好吃-香椿怎么腌制好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿怎么腌制好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香椿怎么腌制好吃的解答，让我们一起看看吧。

香椿咸菜正宗腌制方法？

1.

300克香椿芽洗净，晾干水分，不能带生水；

2.

晾干的300克香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；

3.

一层一层压起来；

4.

最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；

5.

3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；

6.

尝一下味道

香椿的三种腌制方法？

工具/材料

香椿、盐、红糖、白酒、陈醋、辣味油腐乳、辣椒粉、花椒粉、芝麻、菜籽油

湿腌香椿

01

香椿洗净焯水。

02

之后阴干表面水分。

03

制作腌渍液，将红糖、白酒、陈醋混合。

04

之后用细盐拌匀香椿。

05

之后逐层撒上盐，腌渍液。

06

之后再最上层放多一点盐和腌渍液。

07

密封后遮光保存。

08

一周之后就可食用，保质期一年。

腐乳腌香椿

01

首先将香椿焯水阴干后撒盐拌匀。

02

之后在容器中逐层平铺香椿、腐乳。

03

之后用最上层的腐乳盖住香椿。

04

这样就做好了。

菜油腌香椿

01

首先把焯水晾干的香椿切碎。

02

之后加盐和糖搅拌均匀。

03

接着混合辣椒粉、花椒粉、芝麻和盐。

04

之后浇上90度菜籽油，制成熟油之后放凉。

05

将香椿放进

1、腌香椿 配料：香椿100千克，盐15千克。方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，

一 层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。

2、香椿的腌制方法

1斤香椿、4两盐、半两水。将香椿洗净晾干水分，然后一层香椿一层盐，少洒点水放好后，待3小时倒缸

一次，第二天倒缸两次，以后继续倒缸3-4次。待盐全部溶化后，将香椿捞出控干晾晒到七、八成干，再

捆把，放坛内压紧封坛存放。或腌好后直接放冰箱里保存。

醋腌香椿的正确方法？

——腌制香椿——

准备食材：香椿500克，精盐200克，红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺。

操作步骤：

1.首先准备香椿500克，然后将其掰断去掉老根，将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。（汆烫的香椿可以去除亚硝酸盐和草酸，这样做出来的香椿营养更好，而且有助于入味。）

2.汆烫好的香椿立即捞出，然后用手攥干水分放在竹笼上晾干。（晾干的香椿，这样做起来不容易变质。）

3.准备调料：姜红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。（这就是和传统的腌制香椿不同之处，多加这三种材料，做出来的香椿颜色翠绿，放一年不会坏。）

4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐，然后用手抓拌均匀，准备一个干净的容器，将香椿放在里面，每铺一层都放一些精盐，再撒上少许的调料，依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子，准备一个黑色的塑料袋，将这个容器包裹起来，放在阴凉处腌制七天即可食用了。

5.这样做的香椿不用一滴油，而且方法简单，随吃随取，放一年都不会坏。

怎样腌香椿芽

　　食材

　　香椿芽2斤，食盐，红糖，白酒，食醋;

　　香椿芽的腌制方法：

　　1.将新鲜的香椿芽清洗干净，控干水分，装入盆中;

　　2.在香椿芽中撒上一些细盐腌制半小时;

　　3.然后用手揉搓压香椿芽，揉至香椿芽变焉为止;

　　4.取一个干净的坛子，不要有水，把揉好的香椿芽放入坛子中;

　　5.放一层香椿芽，再铺一层盐，按照这样的步骤，把坛子铺满;

　　6.加入一勺红糖，加入适量白酒和醋;

　　7.将坛子口密封好，然后放到阴凉处保存即可。

　　小贴士：

　　1、揉搓香椿芽的时候，动作一定要轻柔，不能把叶子搓掉了;

　　2、装香椿芽的坛子一定要无水无油，这样腌制出来的香椿芽才能保存更久。

到此，以上就是小编对于香椿怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿怎么腌制好吃的3点解答对大家有用。