大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香椿的做法的解答，让我们一起看看吧。
香椿芽的家常做法？
-材 料-
香椿小把、豆腐一块
盐小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；
2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
鲜香椿的正宗做法？
春天是吃香椿芽的最佳时机，买回来的香椿嫩芽，摘下去除不要的老根，清洗干净切碎，面粉打两个鸡蛋，放点盐，再把切碎的香椿碎拌在面糊里，锅里放少许油，等油热了就把面糊倒进锅里，中火慢慢烙，等半熟了翻面再烙，一会儿就熟了，新鲜的香椿芽煎饼可以吃了！
美食天下腌香椿芽的做法？
1.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；
2.清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）
3.水中加入少量食用盐；
4.大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；
5.待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）
6.立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟
7.捞出，挤干多余的水分；
8.抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干；
9.用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；
10.铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。
11.盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻！
水煮香椿的做法？
你可以多放几个鸡蛋），小米辣适量，1勺盐，1勺麻辣鲜，料酒半勺，食用油适量
制作方法：
第一步：香椿（我们这里现在是35元1斤，最贵的时候卖到90元1斤，买上一个小把，和鸡蛋一起炒，能做一盘）去根洗干净。
第二步：锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟（焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，是必不可少的步骤）左右，捞出放入凉水中过一下。
第三步：沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣（如果怕辣，可以改为采椒，即漂亮，还不辣）切碎装入到碗中备用。取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。
第四步：热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金黄色就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时，炒制时间不宜过长，否则炒老了会大大影响口感。
是将香椿洗净后切成适当大小的段，加入沸水中焯水烫一下，然后捞出放入碗中备用。
再将蒜末、姜末和辣椒末炒香后倒入碗中的香椿上，撒上盐、鸡精和香油即可。
水煮香椿是一道质朴美食，在制作过程中不需要太多的调料，以保持原味。
焯水后能将香椿的苦味除尽，炒配佐料则可掩盖掉香椿的生涩味，让其口感更佳，且易于消化。
水煮香椿不仅味美，而且营养价值很高，香椿中含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量更是高过某些果品，能够提高免疫力，促进新陈代谢。
此外，香椿还能帮助解毒养颜，缓解疲劳。
因此，适量食用水煮香椿对于身体健康是十分有益的。
清炒香椿芽的做法？
1/香椿要选择新鲜的香椿头，嫩不嫩可以购买时掐一下，香椿头杆粗的更嫩。
2/香椿清洗干净，刀挨刀切成香椿碎备用。
3/磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液，再加入两汤匙的清水，继续打匀。
4/香椿碎加入蛋液中，加入一勺的盐，搅拌均匀。
5/锅烧热，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，进锅鸡蛋液的四周立即成型。
6/再转成小火，鸡蛋的一面炒熟后，再翻到另一面炒熟即可出锅装盘，喷香喷香，鸡蛋松软，很好吃。
7.美味又好吃的清炒香椿不放蛋的做法完成开吃了。
到此，以上就是小编对于香椿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿的做法的5点解答对大家有用。
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