油香的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油香的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油香的做法的解答，让我们一起看看吧。

油香的做法和发面全过程？

步骤/方式1

主要材料：面粉500克，开水160克，温水240克，酵母粉5克，食盐5克，泡打粉4克。

步骤：500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。

步骤/方式2

面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。

步骤/方式3

往面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉。（不喜欢吃泡打粉的可以不放）

步骤/方式4

加入240克温水，水温大约35度左右就可以，先倒在酵母上快速融化，变成大面絮状就可以了。

步骤/方式5

手上蘸上点清水，用揣面的方法来和面，揣平整给它翻起来再揣，防止面起筋，大约揣10分钟左右，盖上保鲜膜醒发1个小时。

步骤/方式6

面已经发酵好了，蓬松暄软，面团发酵到原来的两倍大，拉起面里面呈蜂窝状，闻着没有酸味，这样的面就可以用了。

步骤/方式7

案板上撒上干面粉，把面团取出来不用揉面，整理成长条。

步骤/方式8

手上沾点面粉，揪成大小均匀的面剂子，每个剂子大约90克左右。

步骤/方式9

把面剂子全部下好，500克面粉大约下10个面剂子，取一个剂子从外向内翻转，最后捏合成一个光滑的小面团。

步骤/方式10

把所有剂子整理好后，表面刷上薄薄一层食用油，防止干皮，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤/方式11

准备一个干净的食品袋，把松弛好的面剂子放在上面，把面压开，摊成一个0.5厘米厚的圆饼，然后提起食品袋把饼坯揭下来就可以炸了。

步骤/方式12

锅里倒入油，油温烧至8成热，大约170度左右，把油香生坯下进热油里。（热油激发使面饼里面充满蒸气，油饼快速鼓起）

步骤/方式13

用筷子快速翻面，两面炸至金黄色，就可以出锅了。（如果饼坯比较厚，可以适当的多炸一会，让里面的面熟透）

油香的做法，油香怎么做好吃，油香的家常做法？

油香豇豆详细制作步骤 大蒜剥去外皮拍成蒜末；豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆中，加入用少许凉开水调稀的芝麻酱、蒜末、精盐和香油，拌匀装盘即成。

南昌小吃油香的做法？

1，面粉加水、酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。

2，然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。

3，将其反复揉搓，直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。

4，把饧发好的面团揉匀，均匀的下剂。

5，取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯，温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。

6，捞出，沥净多余的油脂，装盘就可以食用了。

兰州油香的正宗做法？

油香的原始做法是以普通面粉为原料，首先要做的是和面。***人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。用温水和面，放入适量的盐。再用温水化开碱面儿，一点点往面团里加碱水。手攥成拳状，不停地用碱水揣面。碱水每次约放一小汤匙，这样和出来的面又软又有劲。

然后揪成一个个馒头大小的剂子，放在案板上，用湿布盖好，防止表皮风干起皱。

约1 h后，将剂子擀成直径约10 cm、厚约1 cm的饼状，擀的过程中不需要翻过来，变换擀面杖的滚动位置擀一面即可。

到此，以上就是小编对于油香的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油香的做法的4点解答对大家有用。