香椿炒鸡蛋的家常做法-香椿炒鸡蛋的家常做法需要焯水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿炒鸡蛋的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香椿炒鸡蛋的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

香椿炒鸡蛋的做法？

1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出切成细末。

2.将鸡蛋加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

香椿炒鸡蛋怎么做？

食材：香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。辅料：玉米油适量。具体步骤：

1、香椿洗干净，切掉一点根部，用开水烫一下。

2、烫好的香椿，倒掉水，切成小丁。

3、打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精。

4、搅拌均匀。

5、锅中放油，倒入蛋液。

6、油热后，倒入食材进行翻炒。

7、差不多炒熟了就可以出锅，成品如下：

香椿炒蛋不焯水的做法？

很多人直接把香椿切末了，其实是不对的，香椿还是需要焯水的，焯一下水，营养更丰富，有害物质更少，吃着更放心，而且口感更嫩。



3、锅内的水烧开之后，把香椿放进去，煮至变绿后即可迅速捞出。捞出来的香椿，我们需要过一遍凉水，过完凉水之后把香椿捞出，沥干水分。然后再将其切成碎末，放在一旁等待使用。



4、准备3个土鸡蛋，打到碗里，我这里又加上一点料酒去腥，然后将其打散。鸡蛋打散以后，把切碎的香椿末放进去，放入适量的盐，搅拌好之后就可以了，下面我们准备下油锅炒了。



5、锅内加入少许食用油，等油烧热以后，把蛋液倒入油锅中。先不要立即翻动，等到蛋液凝固之后，将其翻炒，炒成小块就可以了。等彻底炒熟之后，就可以盛出来端上餐桌开吃啦。



香椿一定要先焯水再炒，这样可以保证更健康，给家人吃起来你也可以更放心。而且我感觉焯过水的香椿，其实味道更加鲜嫩、鲜香。如果你之前没有焯过水的话，这下知道了吧！以后别再犯这个错误了！

春天的第一茬香椿芽一般没有虫子，不用焯水直接炒鸡蛋是最好吃的，红红的叶子嫩嫩的芽，从树上摘下来洗净上边的灰土，放在盆子里凉干水份，用菜刀切细成碎沫，放上一点盐煞一小会，再打上几个鸡蛋上锅翻炒，炒成绿油油黄拉拉的就可以吃了。

吃香椿就是吃它的味道，炒鸡蛋尽量不要焯水，焯了水的香椿芽就没有香香的味道了，营养也减少了很多，生淹生拌生炒都比较好吃。

香椿干炒蛋是怎么做的？

食材:香椿一把，鸡蛋三个，盐，黑胡椒粉；

做法:

一、香椿清洗干净，烧一锅开水，水开放入香椿，煮制变色捞出，放入清水中；

二、捞出香椿挤干水分，切碎放入一个大碗里，磕入三个鸡蛋，加一小勺盐，适量黑胡椒粉搅拌均匀；

三、锅中倒油，油热倒入香椿蛋液，待底部凝固翻炒均匀，炒熟即可；

到此，以上就是小编对于香椿炒鸡蛋的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿炒鸡蛋的家常做法的4点解答对大家有用。