怎么炸汤圆-怎么炸汤圆速冻汤圆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炸汤圆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么炸汤圆的解答，让我们一起看看吧。

炸汤圆正确做法？

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。

3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。

油炸汤圆的做法？

主料

汤圆适量

辅料

油适量

1. 汤圆提前取出解冻。

2. 汤圆变软后用牙签扎几个小孔，这一步很关键哦！

3. 锅中入油，七成热放入汤圆小火慢炸。

4. 炸制熟透上色即可。

油炸汤圆怎么做？

汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

制作方法：

1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠，这也是错误的做法，这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂，所以我们需要先给汤圆裹上一层蛋液，形成一个保护膜，就不容易开裂了。

5、如果只裹一次蛋液和面包糠，此时看起来是不会有什影响，但是过一会就能看出来区别了，所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，然后再过一层面包糠。

6、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。

7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用，此时的汤圆非常紧实，久放也不会变形。

8、油温5成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。

制作油炸汤圆的步骤：

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块，切成1厘米见方的小块。

2. 将小块糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3. 锅内加花生油烧至八成熟，倒入汤圆油炸。

注意事项：炸汤圆时用小火煎，不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。

3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。

炸圆子的正确方法？

食材准备：猪肉500克，鸡蛋1个，白馒头1个，葱、姜、盐、淀粉、食用油适量。

做法：

1、猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。

2、猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

3、搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。

4、将馒头搓成细碎状。

5、加入鸡蛋、盐，白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。

6、肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。

7、将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸吃起来口感更紧实。

8、左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出。

9、锅中大半锅食用油，烧至6，7成热，放入肉丸。丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。

10、丸子表面结壳，变浅黄色捞出，把炸好的丸子捞出；等油温再次升高的时候再炸一次，使丸子口感更加酥脆。

到此，以上就是小编对于怎么炸汤圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炸汤圆的4点解答对大家有用。