青梅酒的做法-青梅酒的做法 自酿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青梅酒的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青梅酒的做法的解答，让我们一起看看吧。

青梅酒的做法自酿全过程？

1、把梅子先洗干净。

2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒。

6、过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。

7、梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。

8、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。

9、加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。

10、半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上2、3个月。

1、将新鲜青梅泡上6～8小时，自然风干，擦干水分；

2、将青竹梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西；

3、把青竹梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒；

4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青竹梅酒了。

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/4把青梅清洗干净，并充分晾干。

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/4消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封

3

/4经过4个月后即可打开饮用。

4

/4冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。

不要粘有油，否则会导致发生其他反应

放冰糖的时候不要让瓶口敞开太久，否则有可能被其他物质所污染，导致酿出来的酒不够好

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1.将梅子倒入盆子中。

2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味

3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

4.用刀将梅子果肉从核上削下来

5.将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖

6.铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。

7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。

泡青梅酒的做法？

泡青梅酒是一种口感鲜美，适合作为饭后酒品的饮品，下面是一种简单易行的做法，供您参考:

所需材料：

- 新鲜青梅：500克

- 冰糖：250克

- 纯净白酒：1000毫升

步骤：

1. 将新鲜青梅冲洗干净，用毛巾将梅子表面擦干。

2. 用低温消毒法消毒干净的瓶子装入清洗好的青梅，青梅装满瓶后加入冰糖。

3. 倒入纯净白酒，尽量让青梅完全浸泡在酒中，同时留出1-2厘米的空间方便静置冷藏时的膨胀。

4. 盖上瓶盖，放置于室温下（避免阳光直射），每天摇动一下酒瓶，促进均匀沉淀。

5. 静置一个月，等到梅子表面变成深红色，提前打开一瓶尝试口感，慢慢增加放置时间，直到达到想要的口感为止。

6. 可以通过纱布过滤梅渣，然后转到用刀子切开的小梅瓶，放别致小瓶，泡至口感和味道都满意后即可享用。

温馨提示：

1. 瓶子一定要消毒干净，以免灰尘或其他污染物影响酒品质量；

2. 泡制梅酒最好选用酒精度数高，口感纯正的白酒，以免影响口感；

3. 青梅期撕坏可影响口感，所以不建议清洗茎梗。

原料：青梅、白糖、米酒。

做法步骤：

第1步、青梅洗净晾干。

第2步、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）

第3步、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）

第4步、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。

第5步、泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。

第6步、放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。

第7步、一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。

第8步、一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。

到此，以上就是小编对于青梅酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青梅酒的做法的2点解答对大家有用。