梅子酒的做法-梅子酒的做法与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅子酒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅子酒的做法的解答，让我们一起看看吧。

梅酒做法？

材料：青梅：1公斤 、冰糖：200～500克（随各人喜好调配）

烧酒：1800毫升(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)

制作步骤

1、将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。

2、将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。

3、沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。

4、将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。

5、封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。

6、约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。

杨梅酒简单做法？

白酒和杨梅比例：

白酒和杨梅比例为55%比%；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。

通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。

3、时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天

有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。

步骤1

杨梅洗净，淡盐水浸泡15分钟，用凉白开冲净，控干水分。

步骤 2

预先备好消毒过的无油、无菌广口玻璃瓶，将杨梅、冰糖交错放入，倒入白酒浸泡杨梅。

瓶口用保鲜膜封住，拧紧瓶盖。

步骤 3

将泡好的杨梅酒放至阴凉处保存，15-20天后待酒变色，即可享用。

梅子酒怎么腌？

用料 ：　　青梅500克、白酒500克、冰糖100－200克、盐少许青梅酒的做法1 ：　　1、青梅洗干净备用；　　2、锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分；　　3、沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可。青梅酒的做法2 ：　　1、青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中；　　2、分两次加入冰糖；　　3、倒入酒，盖盖子密封即可。小贴士: 　　1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。　　2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。　　3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。　　4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。　　5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。　　6、冰糖和酒，水的比例，根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5。

杨梅酒怎么酿制？

主料：杨梅 白酒

辅料冰糖适量

杨梅酒的做法步骤

1. 洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）

2. 装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅

3. 封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

小贴士

轻松泡制杨梅酒：一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝

到此，以上就是小编对于梅子酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅子酒的做法的4点解答对大家有用。