鸡丝拉皮的做法-鸡丝拉皮的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡丝拉皮的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡丝拉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸡丝拉皮做法王刚？

用料鸡胸肉 1块（适量）黄瓜 1根（根据鸡肉和拉皮份量自行调节）拉皮 1袋（我从市场买的一小袋包装的）料酒 1勺生抽 1勺盐 1勺淀粉 1勺干辣椒（辣椒圈） 1小把花椒 10粒左右黑胡椒碎 适量蒜末 适量

超级下饭鸡丝拉皮的做法步骤

步骤 1

将【拉皮泡在水中】，同时将【鸡胸肉切丝】，加料酒、食盐、生抽，淀粉，黑胡椒碎（黑胡椒碎如果家里没有就不用加了）放一旁腌制。【黄瓜擦丝】，没有工具就用刀切丝。

步骤 2

热锅凉油中小火下鸡丝，炒至完全变色捞出备用

步骤 3

热锅凉油中小火下【花椒和辣椒】，爆香后下入【拉皮】翻炒均匀至变色，大概半分钟

步骤 4

下入【鸡丝】，加【适量生抽】，【一到两小勺食盐】，【一小勺糖】翻炒均匀。随后【加入黄瓜丝】翻炒均匀即可关火，关火后加入【蒜末】拌匀即可出锅！

步骤 5

这样就做好啦！

鸡丝拉皮做法抖音版？

1. 秋黄瓜两根切成细丝，香菜切段。没有秋黄瓜用绿黄瓜一样滴。

2. 儿子不爱吃香菜，我少放了些，很多菜没必要完全按照菜谱，大家据自己口味来就好。

3. 拉皮去掉包装，用开水浸烫一会儿。

4. 食材里加醋几大勺，生抽少许，糖一小撮，香油少许。锅烧热放油，放一小把花椒，炸香，捞出，再把两三颗干红辣椒放锅里炸香，这时候要用小火，不然辣椒就糊了，把一部分辣椒油浇盘内。

5. 鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝。用淀粉，少许油抓一下。这步可以放在炸辣椒油之前做。

6. 味好的鸡丝放油锅中炒散，加生抽调味，浇在盘上，好啦，拌一拌，开吃吧！

7. 一会儿就见底

注意事项

这道菜一定要多多放醋，冬天里，拉皮用开水浸烫，夏天做，可以用凉水过一下。

鸡丝拉皮麻酱配方？

材料

鸡胸肉 1/2个,小黄瓜 2根,宽粉 1把,米酒 1大匙,葱 1根,姜 3片,芝麻酱1 大匙,酱油 1大匙,醋 1大匙,糖 1/2大匙,蒜泥1 粒,黑胡椒 少许,山葵随意 1小搓

方法步骤：

1、葱姜切丝，鸡胸肉覆蓋葱姜丝&米酒，电锅外锅水1杯蒸熟

2、鸡肉待稍凉撕成小块

3、粉丝烫熟，拌少许麻油放凉

4、小黄瓜切丝垫底，所有食材装盘

5、搅打均匀 沙拉酱汁，食用前淋上。

炒鸡丝拉皮用番茄汁的做法？

1、起锅烧油，放入鸡胸肉，再放入几片姜片。

2、再在锅中加入适当的料酒。

3、把煮熟的鸡胸肉简单晾一下，然后手撕成丝状。

4、加入适量的橄榄油。

5、再加入适当的盐巴。

6、胡椒粉来一点。

7、再把准备好的番茄酱放在容器中，搅拌均匀。

8、起锅烧油，将准备好的鸡丝放在锅中进行翻炒。

拉皮和粉皮是一回事吗？

拉皮和粉皮不是一回事。

区别：

一：地域性

拉皮是东北地区知名的汉族传统小吃。

粉皮是我国南方流行的传统食品。

二：原料

拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主，大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

三：特点

东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称。

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

到此，以上就是小编对于鸡丝拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝拉皮的做法的5点解答对大家有用。