酸豆角的做法-酸豆角的做法家常腌法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。

酸豆角的简单做法？

第一步：把豆角洗干净，最好是多清洗几遍，把上面的灰尘都洗干净了，把洗干净的豆角放在晾架上面晾干水分，再把小米辣和大蒜叶晾一下水分。

第二步：把晾干的豆角切成大约1厘米的小丁，放在一个大点的盆中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步：把晾干水分的大蒜切成末，小米辣剁碎，豆角腌制好后，把大蒜和小米辣放进去搅拌均匀。

第四步：准备一个无水无油的瓶子，先倒上一点高度白酒，来回晃一下瓶子，用高度白酒清洗一下瓶子，不要忘记把白酒倒出来，再把豆角放进去，可以在瓶口塞一个保鲜膜，也可以盖上盖子，只要是密封严实就可以，大约腌制2天就可以食用了。

主料：长豇豆1500g

辅料：白酒适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量

步骤一、锅内加入适量的清水，放入干辣椒、花椒、桂皮、八角。

步骤二、加入适量的食用盐，大火烧开后冷却至室温制成卤水。

步骤三、豇豆用清水洗净后方阴凉干燥处把表面的水分晾干。

步骤四、晾干后的豇豆切成长度适中的小段。

步骤五、把豇豆放入泡菜坛子。

步骤六、加入制成的卤水和适量的白酒。

步骤七、密封腌制7天。

步骤八、制作完成。

酸豆角的最新做法？

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

用料

豆角 500g

盐 1茶匙

酱油 20克

糖 少许

辣椒酱 少许

做法步骤

1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。

2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段

3、加入盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量

4、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子

风味酸豆角做法？

主料：

豆角500克

辅料：

盐适量，花椒几颗，冰糖少许，蒜瓣几个，白酒少许

步骤1

新鲜豆角

步骤2

洗净晾干

步骤3

锅中加适量清水和盐。

步骤4

加点花椒和冰糖煮开放凉

步骤5

准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

步骤6

上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角

步骤7

最后加上少许白酒（网上说防止有白沫）

步骤8

盖上盖子放在室内阴凉处即可

到此，以上就是小编对于酸豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角的做法的3点解答对大家有用。