莲菜的做法大全-莲藕的做法大全简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莲菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

藕的9种最佳做法？

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺

【做法】：

1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

莲菜家常做法？

材料

九眼莲一截、肉片100克、黑木耳50克。葱丝、姜丝、泡椒（可选）。盐、生抽、料酒、白醋、干淀粉、味精。

制作步骤

1、挑选九眼莲一根。

2、横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。

3、肉片需提前用葱姜丝+料酒+盐+生抽+淀粉+味精抓腌一下。

4、干木耳提前泡发好。

5、旺火，油7成热时，倒入肉片，将肉片先行过油。

6、当肉片变黄、展开时捞出备用。

7、莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑。

8、留少许底油，莲菜入油锅。

9、立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色。

10、倒入黑木耳。

11、半勺食盐，翻炒几下即可。

12、最后倒入炒好的肉片，炒匀。

1、用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。

2、首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

3、然后在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了，捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

4、然后再将花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。

5、然后再放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀，浇在莲菜上拌匀后就可以开吃了。又白又脆的凉拌莲菜就做好了。

食材

莲菜1根油15ml白醋45ml白糖15ml盐3ml干辣椒4个

步骤

1莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2莲菜切成2-3毫米的薄片。

3锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6加入盐，白糖搅拌均匀。

7干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

8搅拌均匀摆盘即可。

扯莲菜有哪几种做法？

【凉拌扯莲】

食材：扯莲1个、葱一段、干辣椒3根、蒜2粒、适量白醋，少许白糖，半勺盐。

做法：

1、需要的食材准备好，（样子圆圆的是不是像萝卜）。

2、扯莲清洗干净，用刀去掉外皮，再把两头削去。

3、用刀切片成薄片再切成细丝，切开后水分特别足。

4、细丝装入盆中，放半勺盐，拌匀腌制5-10分钟，然后用手把水分挤干。

5、将葱蒜切碎，干辣椒切成小段或者细丝。

6、再把切好的葱蒜碎，干辣椒段放在扯莲丝上，锅中烧适量热油，趁热浇在上面。

7、随后倒入适量白醋，少许白糖调味。

8、用筷子搅拌均匀，好吃的凉拌扯莲丝就做好了。

9、脆嫩鲜香，清凉爽口，又脆又下饭，特别好吃。



爷俩炝莲菜正宗做法？

1、食材：莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。

2、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。

3、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

4、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。

5、开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。

6、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了。

7、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油。

8、淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了。

到此，以上就是小编对于莲菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲菜的做法大全的4点解答对大家有用。