大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑豆泡醋的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍黑豆泡醋的做法的解答,让我们一起看看吧。
最正宗的醋泡黑豆做法?
步骤/方式1
黑豆洗净,晾干。
步骤/方式2
放入炒锅干炒,开中小火不断翻炒,大约炒10分钟,至黑豆爆皮,豆脆,闻到豆香。
步骤/方式3
盛入无油无水容器晾凉
步骤/方式4
倒陈醋浸泡
步骤/方式5
陈醋要没过豆子1公分,浸泡3天,就可以吃了。
步骤/方式6
每次舀一小勺,可拌蜂蜜或拌剁椒,当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。坚持食用就会有功效。
步骤/方式7
密封放冰箱可保存3个月。
醋泡黑豆的正确做法中央台?
1:准备适量的、颗粒饱满的黑豆,一瓶酿造陈醋,(我用的是四川阆中的特级保宁醋),一个玻璃罐(大小视黑豆多少而定)。
2:把黑豆洗净,晾干水气备用;玻璃罐洗净擦干水渍备用。
3:炒锅置旺火上,待烧干水气后,倒入黑豆翻炒,炒至黑豆哔哔啪啪爆响时关火,再翻炒一会,待黑豆8成熟时,装盘里晾凉。
4:将晾凉后黑豆倒入玻璃罐中,再倒入陈醋淹过黑豆,密封罐口,20天后就可以食用了。(注意黑豆不能太多,装在玻璃罐2/3处就好,因为加醋泡后,黑豆要膨胀,影响密封效果)。
注意瓶装的醋泡黑豆,在夏季一定要在冰箱里存放。
醋泡黑豆酸味太重,一般人吃了会倒牙;我吃了醋泡黑豆胃部还会不舒服,在此提醒朋友们醋泡黑豆还是慎重食用为好。
蒸黑豆泡醋做法?
材料
黑豆2000克(如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个
做法
1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净,直至没有水分 2 把黑豆用铁锅炒5分钟,然后晾凉 3 把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入陈醋没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间 4 腌制1个月以后就可以食用,注意避光放置 5 可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。
买绿心黑皮的大黑豆,洗干净后再泡两个小时后,在蒸锅里蒸熟后取出放凉后,放入无油无水的玻璃瓶子,倒入老陈醋以淹没黑豆即可,还可以加入黑糖或冰糖以中和其醋的酸味,泡上一两天就可以吃了,一天只吃一次十粒就行。天气热要放入冰箱里以防其变质。
醋泡黑豆的正确做法比例多少?
一般来说,醋泡黑豆的比例为:黑豆100克,米醋30毫升,水适量(约200毫升)。下面是详细的做法步骤:
将黑豆淘洗干净,用清水浸泡6-8小时,让黑豆充分吸水膨胀。
把浸泡后的黑豆放入锅中,加入适量的水(约200毫升),大火烧开。
煮开后将火调小,继续煮煮10分钟左右。期间要不时撇去浮沫。
煮好后,把黑豆捞出放入干净的容器中。
在黑豆上倒入米醋(约30毫升),然后再加入适量的水,淹没黑豆。
盖上盖子,放置室温下静置一天,让黑豆充分吸收醋的味道。
第二天,将黑豆放入清水中,用手轻轻揉搓,去除表面的醋味和污物。
然后用清水冲洗干净,沥干水分即可食用。
以上就是醋泡黑豆的正确做法。一定要注意醋水的浓度不要太高,否则会影响黑豆的味道和口感。另外,泡制黑豆后可以作为小零食,也可以煮粥或煮汤使用。
到此,以上就是小编对于黑豆泡醋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑豆泡醋的做法的4点解答对大家有用。
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