自酿啤酒-自酿啤酒设备一套多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自酿啤酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自酿啤酒的解答，让我们一起看看吧。

啤酒自己能酿造吗？

答题公式1：++ 啤酒需要一定的专业技能和设备才能酿造，一般来说，对于普通人而言，自己酿造啤酒是比较困难的。
1、酿造啤酒需要一定的专业知识和技能，例如，需要了解啤酒的发酵原理，选购适合酿造啤酒的麦芽、酵母等原材料，以及掌握精准的酿造温度、时间和PH值等条件。
2、此外，酿造啤酒需要一些特殊的设备，如发酵罐、卡瓦斯炉等，这些设备需要投资一定的资金。
因此，对于普通人而言，自己酿造啤酒是比较困难的。
3、不过，酿造啤酒可以说是一种匠人精神的体现，如果有兴趣可以学习相关的知识和技能，并在自己的厨房中尝试制作一些小批量的啤酒，这样也是一种有趣的尝试。

答题公式1：++ 可以酿造。
1, 因为酿酒世界上有很多自酿啤酒的爱好者，他们通过自己动手制作酿酒所需的器材和材料，成功地酿造出了自己喜欢的啤酒。
2, 在互联网和书籍等资源的帮助下，初学者可以学习酿酒的相关知识和技术，通过实践和不断的调整，也能够酿造出口感良好的啤酒。
所以，啤酒自己酿造的确是可行的，但需要一定的时间、耐心和技术。

能自己酿啤酒

1.将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。

2.将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。

3.将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。

4.将糖汁煮沸腾。

5.40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。

6.将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天。

7.装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。

自酿啤酒技术与配方？

技术如下：

第一步原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。

第二步加工方法：

　　1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。

　　用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。

　　2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。

　　3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。

　　主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。

到此，以上就是小编对于自酿啤酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于自酿啤酒的2点解答对大家有用。