酥红豆-酥红豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥红豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酥红豆的解答，让我们一起看看吧。

酥红豆怎么做？

制作方法是首先将红豆裹上适量的玉米淀粉，小葱洗净切葱花。

然后起锅烧油，油温七八成热下入红豆炸制，炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。

锅中留一点点底油，下入酸菜炒香，放入葱花炒香，最后倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅即可。

酥红豆的做法王刚？

食材：红豆、白砂糖、清水。

做法：红豆提前泡1小时，倒入锅里，加清水，火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂，温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎，打碎的红豆沙倒入锅里加糖，小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅，炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

步骤1

苦菜洗净切小段沥干

步骤 2

熟红豆洗净

步骤 3

红豆裹上玉米淀粉

步骤 4

油开炸红豆，中火炸一下放苦菜

步骤 5

苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油

步骤 6

撒盐和辣椒面沥干

步骤 7

摆盘后再撒少许辣椒面

怎样做酥红豆？

酥红豆的食材如下：

红豆、小青菜、淀粉、干辣椒、盐、肉末。

酥红豆的做法如下：

1、将红豆水分晾干，放在碗中，倒入淀粉，使淀粉完全包裹红豆；

2、淀粉完全包裹红豆后，将小青菜洗干净，晾干水分，切成与红豆大小一样的丁，倒入油；

3、倒入油后，开始炸红豆，红豆炸干后，捞出，炸青菜，青菜捞出后，倒入油、干辣椒和肉末；

4、肉末炒熟后，倒入红豆和青菜，等待一段时间后，装盘出锅，酥红豆即可制作成功。

红豆酥最正宗的做法？

原料：

水油皮：中筋面粉160克，猪油55克，糖粉30克，水60克

酥皮：低筋面粉120克，猪油60克，抹茶粉5克

辅料：

豆沙适量，莲蓉适量，蜜红豆适量，生蛋黄适量，麻薯适量

做法步骤：

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、猪油55克、糖粉30克、水60克）混合均匀。

2.揉至出面包膜。

3.盖上保鲜膜松弛30分钟。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克）混合均匀，揉成团就可以了，醒发30分钟。

5.水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6.用擀面杖擀开，呈长椭圆形，从底部卷起来。

7.盖上保鲜膜松弛20分钟。

8.竖着再擀成长椭圆形，再从底部卷起来，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

9.从中间对切，切面朝上用手掌压一下，压扁后用擀面杖四边擀薄一些，呈圆饼状。

10.在切面的反面放上馅料，切面保持在外面，这样纹路会很明显。

11.全部包好后，松弛15分钟。

12.烤箱180℃预热10分钟，中层180℃烤25-30分钟左右。

13.出炉

原料：低粉160克。

辅料：红豆沙、蛋黄液、黑芝麻。

调料：猪油70克、水30ML、糖25克。

做法：

1、油皮材料（低粉100克、猪油40克、水30ML、糖25克）混合。

2、油酥材料（低粉60克、猪油30克）混合。 分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟 油皮和油酥分别分成若干小份，一个油皮包一个油酥， 收口 ，形成球形 ，再次松弛10分钟 ，红豆馅 ，松弛好的面团擀扁 ，卷起松弛10分钟， 再次擀扁松弛10分钟 ，松弛好的面团对折，压扁，擀圆 ，包入红豆馅， 收口 ，收口向下， 排入烤盘中， 刷蛋黄液， 撒黑芝麻 ，180度中下层25分钟。

到此，以上就是小编对于酥红豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥红豆的4点解答对大家有用。