如何做番茄酱-如何做番茄酱视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做番茄酱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何做番茄酱的解答，让我们一起看看吧。

番茄酱的制作过程？

【番茄酱】

【制作食材】番茄，食用盐，冰糖，食盐，白醋

【制作步骤】

1.准备3~5个番茄，想多做一点就多准备一点番茄，接着准备适量的食用盐，一小把冰糖和适量的白醋。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了。

2、先准备一个大盆，在盆中加上一大勺食用盐，接着倒入清水，将食用盐融化开，然后把准备好的番茄放进去，将其用食用盐水清洗一遍，食用盐能够杀死番茄表面的细菌和病毒，而且还可以去除它表面的农药残留，让番茄吃起来更加卫生，更加干净。番茄洗净以后咱们控水放到案板上，然后在番茄的表面打上十字花刀，这样等一会方便去皮。

3、烧上半锅开水，水开之后把番茄放进去煮两分钟，这样就很容易将番茄的外皮去掉了。两分钟以后将番茄取出来，把外皮撕掉，然后再把它切成两半，将根部去掉，再将番茄切成小块放入到一个大碗中。全部切完之后放入到榨汁机中，加上一点清水打成番茄汁，打好以后倒入到碗中。

4、先把炒锅烧热，然后将番茄汁全部倒入到锅中，加上一小把冰糖开大火一直煮。为了防止番茄糊底，咱们要用铲子不停地搅动。在煮番茄的时候一定不要偷懒，一直保持搅动的动作。

5、很快番茄就能够沸腾了，沸腾以后就将大火转成小火继续熬，这样就不容易熬糊了。10分钟以后它里面的水分基本上就被熬干了，咱们放上少量的食用盐和白醋。白醋不仅可以提升番茄酱的口感，而且还可以适当地延长它的保质期。

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

4、再撒入少许胡椒粉搅匀。然后改成小火慢慢熬制。

5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。

食材明细

西红柿 300克

水淀粉 1勺

花生油 适量

盐 少许

白糖 50克

番茄酱的制作过程

1、西红柿去皮，切大块

2、把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐，把西红柿打成酱汁

3、把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里，备用

4、锅里倒入花生油，油热后倒入西红柿酱汁

5、用铲子轻轻搅拌，细火炒制

6、炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制

7、倒入水淀粉增加酱汁的粘度

食材

番茄（两个）

冰糖（适量）

步骤1: 准备两个番茄，洗净。

步骤2: 在上面改成十字花刀。

步骤3: 锅里放水，把番茄烫一下，更容易去皮。

步骤4: 去皮后用刀把番茄切碎。

步骤5: 放进榨汁机，打成泥。

步骤6: 准备干净的锅，倒入番茄泥。

步骤7: 加入适量的冰糖块，搅拌均匀。

步骤8: 熬制番茄泥黏稠即可出锅，番茄酱就做好了。用薯条蘸着吃或者抹面包片吃，都很美味。

到此，以上就是小编对于如何做番茄酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做番茄酱的1点解答对大家有用。