大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬阴功汤做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冬阴功汤做法的解答,让我们一起看看吧。
冬阴功汤怎么做?
炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...
加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
冬阴功汤的做法?
关于这个问题,冬阴功汤是一道来自泰国的经典汤品,口感酸辣,香味浓郁。以下是冬阴功汤的做法:
材料:
1. 鸡肉或虾仁200克
2. 青柠檬2个
3. 红辣椒2个
4. 香茅1根
5. 姜片3片
6. 蘑菇、洋葱、西红柿各适量
7. 鸡肉或虾仁高汤600ml
8. 椰浆200ml
9. 鱼露或酱油适量
做法:
1. 青柠檬切成半个,挤出汁备用
2. 将香茅切成3段,姜片切丝,红辣椒切片备用
3. 鸡肉或虾仁切成小块备用
4. 锅中加入高汤,放入香茅、姜片、红辣椒、蘑菇、洋葱、西红柿等材料,煮10分钟左右
5. 加入鸡肉或虾仁,再煮5分钟
6. 加入椰浆和青柠檬汁,煮至沸腾
7. 根据个人口味加入鱼露或酱油调味即可
温馨提示:
1. 鸡肉或虾仁可以根据个人喜好选择
2. 鱼露和酱油可以根据个人口味调整
3. 可以加入一些草菇、豆腐等其它食材,丰富味道。
1、主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。
2、调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。
3、虾洗净去壳(不去壳也行)。
4、草菇去蒂洗净,切对半。
5、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。
6、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。
7、汤煮沸后放入草菇。
8、再次沸腾后放入冬阴功酱。
9、再次沸腾后放入虾。
10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
11、关火,放入椰奶即可。
正宗的冬阴功汤怎么做?
主料:南姜一小块 香茅一根 柠檬叶子几片 鲜虾5只 草菇10个 小红辣椒4个
辅料:冬阴功酱2大勺 椰浆100ML 青柠檬半个
制作工艺:
1.先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下,这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料,网购可以买到。
2.把草菇对半切块,备用。
3.烧一锅开水,把切好的柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒放入锅中,煮2、3分钟。如果在市场上买不到这些调料,可以选择网购,有配好的冬阴功汤料包,可以尝试。
4.然后放入虾、草菇、和其他的海鲜,中火煮开。
5.再舀两大勺的冬阴功酱,放入汤中化开,因为酱本身已经是咸的了,所以我没有加盐。
6.再煮个2-3分钟,虾全熟了,就可以转小火了,倒入椰浆搅匀,椰浆可以适量多加些,汤的口感会更浓郁。
7.关火,再挤上些新鲜的青柠檬汁,青柠檬跟黄柠檬相比有特殊的清香气息,所以还是要尽量用绿色的。这道冬阴功汤就做好啦,
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炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
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调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬叶,煮2-3分钟。
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加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
到此,以上就是小编对于冬阴功汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬阴功汤做法的3点解答对大家有用。
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