大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤羊腿的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烤羊腿的解答,让我们一起看看吧。
烤羊腿的制作全过程?
步骤/方式1
用刀把羊腿肉切开少许,以便入味
步骤/方式2
把调料均匀涂抹在羊腿上,再给她做个马杀鸡
步骤/方式3
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜,配菜也是一样的用调料拌匀,放入袋子中冷藏
步骤/方式4
烤箱上下火220度烤20一40分钟,根据羊腿大小,羊腿放架子上,下面托盘当配菜,中间刷一次橄榄油,快好了刷一次蜂蜜水,烤的时候油和蜂蜜水会滴落到配菜中,很香的,入烤箱时在烧菜忘记拍照了,出烤箱再撒适量孜然粉和芝麻,就可以开吃了
步骤/方式1
把味极鲜,蜂蜜,黑胡椒,辣椒粉,花椒粉,料酒搅拌均匀,把羊腿放进去泡两个小时进味
步骤/方式2
把酿好的羊腿放到烤箱盘子上,骨头部用锡纸裹住,为的是不让它烤焦。现在就可以预热烤箱了,200°。预热期间,在羊腿上再撒一层黑胡椒(一定用现磨的那种),在每个羊腿上放拇指大小的黄油片,放到烤箱烤十分钟。
翻面,再撒黑胡椒,上面再放一小块黄油,烤十分钟。到点就可以出锅啦!
烤羊腿最正宗的做法?
用料:羊腿(前腿) 一个,洋葱 1个,料酒 5勺,盐 10勺,蚝油 5勺,白胡椒 4勺,孜然粒 5勺,生抽 5勺,辣椒面 适量,孜然粉 适量
做法步骤
1、食材合集(选前腿,根据自家烤箱大小,选择羊腿长度)
2、羊腿一定要选前腿,比较嫩,还不肥,前腿改花道,厚的地方都划开,方便腌制,烤的更透(两面都需要划开)
3、把盐,胡椒粉,蚝油,孜然粒,孜然粉,生抽,料酒切好的洋葱,抓拌均匀,每一处都抓到,拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟,充分的***吸收(喜欢吃辣的可以放辣椒粉,或者烤好撒上去,沾着吃)
4、抓拌好的羊腿,瞬间有了香气
5、保鲜膜包裹着,放冰箱腌制最少三个小时以上,入味
6、腌制好的羊腿,取出来,锡纸包裹严实,烤箱210度,烤一个小时,如果烤箱温度不高,可以调大一点的温度,最少烤一个小时,才能烤熟
7、拨开锡纸,撒上孜然粉,辣椒面,继续烤20分钟,滋滋冒油,表皮比较脆,肉比较嫩
主料:羊腿1只,
调料:葱适量,八角适量,桂皮适量,老抽少许,香油适量,孜然适量,辣椒粉适量,香叶适量,五香粉适量,蜂蜜适量,
做法:
1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水)
2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒,油热后浇上去,放凉
3孜然先在锅里烘一下,锅内不放油哦,小火,待孜然香味出来后就可以了,倒出用擀面杖稍微碾碎一下,这样子孜然的味道能更好的出来
4.拿一个稍微大些的碗,放入干辣椒面,蜂蜜,孜然,桂皮,香叶,五香粉,香油,盐,老抽(一点)还有葱油拌匀,稍微放置一会儿,等它们互相融合
5.羊腿挤掉水分,倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上,每一道口都要尽量的涂抹均匀,让它们都能很好的入味
6.烤箱预热,垫上锡箔纸,180度60分钟左右
做法:
配料:辣椒面,孜然粉,盐,食用油,鸡精,芝麻,香油,洋葱,食用油,其他可根据自己需求添加配料,锡箔纸
Step1:
切口把羊腿两面切开口子,正反都是间隔两厘米切深刀
Step2:
码料撒上辣椒面、胡椒粉、鸡精、盐、芝麻,抹上香油,最后把洋葱撒上
Step3:
放烤箱包上保鲜膜放入烤箱,温度200度,1小时,拿出来刷一次油;再放入烤箱烤30分钟,可见表面金黄。
到此,以上就是小编对于烤羊腿的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤羊腿的2点解答对大家有用。
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