茯苓饼的做法-茯苓饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茯苓饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茯苓饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

茯苓饼的做法及配方？

步骤1

食材:茯苓 30克、鸡蛋 一个、牛奶 110克、面粉 20克、冰糖粉 8克、盐 一点点

在容器中称量110克牛奶，30克茯苓粉，20克面粉

步骤2

用筷子搅拌均匀

步骤3

一个鸡蛋，分蛋法，蛋黄打入牛奶糊中，搅拌均匀。

步骤4

蛋清打入无油无水的容器中，，放少许盐，8克糖，（喜甜食者可以加倍）打发至硬性发泡

步骤5

打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

步骤6

不沾锅预热

步骤7

倒入锅中

步骤8

盖盖子，小火两分钟

步骤9

翻面后再次盖盖子小火两分钟

步骤10

好了，这样松软的茯苓松饼可以享用了

步骤1

白茯苓研末。将糯米粉、白糖倒入碗中

步骤2

加水调匀

步骤3

热锅凉油

步骤4

用刷子刷满锅底

步骤5

加入米糊。根据个人喜好的薄厚放入适宜的量。

步骤6

翻面

步骤7

熟后切下一小块，放入蜂蜜、黑芝麻、核桃仁、枸杞子

步骤8

折叠好就可以入口啦！

茯苓饼的做法及配方？

1、用料：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克（也可以不放）、油10克、凉白开水60克。

2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。

3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄。

4、切一切就可以来吃了，不切也可以。

5、再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好吃。

6、盖上盖大约烘焙5--6分钟，如果怕不熟就不要马上打开盖，再焖2--3分钟。

7、浅浅的黄色，蓬松软糯的茯苓饼就完成了。

准备食材如下：白茯苓50克，大米粉200克，糯米粉100克，牛奶180克，白糖50克，熟芝麻60克，干桂花10克，熟猪油30克

具体做法如下：先把茯苓用干磨机打成粉，过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀，加入适量牛奶搅拌均匀，拌成小疙瘩用手搓松散，过筛成细腻的糕粉，蒙上湿布饧至30分钟，熟白芝麻，干桂花，白糖混合，猪油加热成液体，加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感，竹笼屉里铺上一张油纸，底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅，最上面铺上糕粉压实，放入开水锅里大火蒸30分钟出锅，做好的松软香甜，是非常好的养生糕点！

用料

茯苓粉 100克

紅棗 6颗

扁豆粉 100克

細砂糖 50

奶粉 20克

蛋黃 1個（塗表面用）

牛油 50克

水 200ml左右（自己調整）

面粉 150克

泡打粉 10克

核桃 適量

祛湿茯苓饼的做法步骤

步骤 1

茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛

步骤 2

茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉

步骤 3

將紅棗液倒入混合的粉里

步骤 4

加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）

步骤 5

揉成團狀，放置半小時醒面團

步骤 6

搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右

茯苓饼的配比与做法？

茯苓饼是一种传统的中国糕点，主要由面粉、淀粉和水制成。以下是茯苓饼的配比和做法:

配比： 

- 面粉：淀粉= 2:1  

- 水：适量

做法： 

1. 将面粉和淀粉混合均匀。  

2. 慢慢添加适量的清水，揉成面团。  

3. 将面团分成小块，搓成圆形。  

4. 用手指在中间捏出一个小凹陷，放入适量的豆沙馅。  

5. 用手掌将饼皮包住豆沙馅，搓成圆形。  

6. 用擀面杖将饼皮擀成薄饼，然后放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

茯苓饼的做法简单易学，是中国传统糕点之一。它口感酥脆，内陷甜美，是营养丰富的美食。

到此，以上就是小编对于茯苓饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茯苓饼的做法的3点解答对大家有用。