清明果的做法-清明果的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明果的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清明果的做法的解答，让我们一起看看吧。

弋阳清明果的详细做法？

弋阳清明果是一道传统的中式甜点，制作方法如下：首先，准备好所需材料：糯米粉、红豆沙、白糖、花生碎、椰蓉等。

然后，将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，擀成薄片，包入红豆沙馅料，捏紧封口。

接下来，将包好的果子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

最后，将煮熟的果子沾上白糖、花生碎和椰蓉，即可食用。这道甜点口感软糯，香甜可口，是清明节期间的传统美食。

清明果的做法步骤，清明果的做法和技巧有哪些？

【食材】:清明草，糯米粉，粘米粉，红糖，芝麻，面粉，熟油，小苏打

【制作步骤如下】:

步骤一：我们先把采摘回来的清明草冲洗干净，在野外长的，杂草泥巴比较多，多清洗几遍，锅里做水烧开，把洗净的清明草放进去，煮个两到三分钟



步骤二：把它放入破壁机中，加入一比一的清水，再加入适量的小苏打，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用，做出来的清明果碧绿不变色



步骤三：碗里放入三分的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，边倒边用筷子将它搅拌成面絮状

这个比例做出来的外皮q弹不黏牙，特别是稍微凉一下，口感更加的好



步骤四：再下手将它揉成团，可以多揉一会儿，面团更加的q弹



步骤五：在准备好甜的馅料，用到的食材有，熟芝麻，红糖和面粉，芝麻和红糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是让受热后的糖浓稠些



步骤六：把面团搓成长条，用手揪成小份，捏出窝，放上糖馅



步骤七：用虎口将它收口，口子一定要收严实了，防止受热后糖水流出来，然后再次将它搓圆，依次全部做好



步骤八：蒸锅做水，水烧开后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分钟，时间得按清明果的大小来调整哈



步骤九：蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一层熟油，再用保鲜膜包起来，放到第二天一样的Q弹好吃哟



方法一

步骤/方式一

准备食材用料：艾草1000克，糯米粉500克，大米粉250克，食用碱一汤匙

艾草摘回来挑出黄叶，摘掉老梗，放清水中浸泡一会儿清洗干净备用

步骤/方式二

取一口大锅加半锅清水烧开，把洗好的艾叶放进锅里煮，这会要加一汤匙的食用碱用温水化开倒入锅中搅拌均匀。煮大概10分钟左右

步骤/方式三

煮好的艾叶捞出迅速过凉水冲洗三遍，挤干水份备用

步骤/方式四

把糯米粉和大米粉一起倒进煮好的艾叶里面，分次倒入清水搅拌揉成光滑的面团

步骤/方式五

手上抹点食用油，揪成大小均匀的面团揉搓成圆形再用手心轻轻按压成小圆饼，水开上锅蒸10分钟再焖3分钟即可

步骤/方式六

这是刚蒸好出锅的清明果，喜欢吃糖的朋友可以撒点白砂糖，不喜欢吃甜的也可以撒点盐

汤溪清明果的做法步骤？

清明果做法：

所用食材：

艾草叶200克

粳米粉500克

咸菜笋丝肉馅适量

芝麻核桃馅适量

小苏打1克

1.艾草叶摘下叶子，用清水洗干净。

2.锅里煮开水，加入1克小苏打（加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的）把艾草叶放入锅里烫熟，盖上锅盖煮一会。待熟了之后捞出，锅里的水不用倒掉，小火候着待用。

3.把捞出来的艾草叶和米粉放入揉面盆中，搅拌均匀。如果太干就用锅里烫的艾草水分次按量添加。

4.一直揉到米粉细腻不粘手为止。然后掐一节面团，捏成一饼状。

5.放入馅，包成自己喜欢的形状。

6.蒸锅里放上打湿的蒸布，把包好的清明果一个个排放整齐，大火蒸15分钟左右

7.蒸熟后开盖，手沾冷水捞出来放入盘中就可以来吃啦！

到此，以上就是小编对于清明果的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明果的做法的3点解答对大家有用。