鳄鱼肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳄鱼肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳄鱼肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

最简单鳄鱼肉做法？

用料

鳄鱼肉 500克

生姜 8片

大葱 1/2根

冰糖 10粒

蚝油 3勺

老抽 1勺

盐 1/2勺

步骤 1

鳄鱼肉清洗干净。

步骤 2

带皮切块。

步骤 3

葱和姜切好。

步骤 4

准备好冰糖，不喜欢甜的就少放。

步骤 5

烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯2-3分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用。

步骤 6

起锅烧油，下葱姜，爆香后下鳄鱼肉，大火翻炒1-2分钟。

步骤 7

加蚝油，加老抽，翻炒均匀至上色。

步骤 8

提前烧一壶开水，这个时候加进去，没过鳄鱼肉即可。

步骤 9

按照自己口味加冰糖。

步骤 10

盖盖，焖25分钟。到时后按照自己口味加盐，觉得足够咸也可以不加盐。

步骤 11

出锅，撒葱花，装盘。

鳄鱼肉怎么吃？

红烧鳄鱼肉

1、鳄鱼肉清洗干净，用料酒焯一下，带皮切块。

2、葱和姜切好。准备好冰糖，不喜欢甜的就少放。

3、烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯2-3分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用。

4、起锅烧油，下葱姜，爆香后下鳄鱼肉，大火翻炒1-2分钟。

5、加蚝油，加老抽，翻炒均匀至上色。

6、提前烧一壶开水，这个时候加进去，没过鳄鱼肉即可。

7、按照自己口味加冰糖。盖盖，焖25分钟。到时后按照自己口味加盐，觉得足够咸也可以不加盐。

8、出锅，撒葱花，装盘。

红烧鳄鱼肉的做法：

1、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后，将鳄鱼肉洗净晾干；

2、将鳄鱼肉切成块状；

3、在锅中加入清水，烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用；

4、五花肉洗净晾干；

5、取适量五花肉切成大块，倒入锅中翻炒至其出油；

6、将姜和蒜倒入油锅中。

1、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块（骨头非常硬，一定要用砍骨头刀）

2、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

3、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

4、再下鳄鱼肉炒一会儿。

5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

6、下香蒜苗，炒熟出锅。

1、鳄鱼肉做汤也很好喝，在做汤时可以准备鳄鱼肉两百克，虫草花五十克，红枣和陈皮都适量。另外再准备适量的淮山药和少量食用盐就可以。

2、把虫草花放在清水中浸泡，再把鳄鱼肉放在锅中加入准备好的红枣和陈皮以及淮山药，再加入适量的清水，盖好锅盖以后直接开火煮制。

3、等锅开以后把火力调小，再慢慢的煮半小时左右，把泡好的虫草花放入锅中再煮制十五到二十分钟，最后加入食用盐调匀以后，出锅装碗即可食用

鳄鱼肉广东做法？

1.将鳄鱼肉干剪成大块,热水清洗摆盘备用;排骨泡水半小时确保血水流失,然后剁好清洗干净装入锅中,加入清水,生姜片,一个葱结烧开焯水,两三分钟烧撇水面上的血沫,确保没有新血沫浮出就捞出排骨热水洗净摆盘备用;海底椰清水洗净即可。

2.

将清理好的鳄鱼肉干,排骨快,平铺在锅底,然后倒入开水小火慢炖四个半小时,等到小火将排骨和鳄鱼肉的营养物质慢慢煨入汤汁里,然后快煲好的时候,再倒入海底椰再炖半小时就可以出锅了。

3.

这时排骨软烂,汤汁香浓,加入适量食盐进行调味即可出锅了。

鳄鱼肉在广东不太常见 鳄鱼肉并不是广东的传统食材，虽然有些人吃过，但是在广东大众餐饮中很少见到
可能是因为鳄鱼不是当地的特产，并且人们普遍对鳄鱼肉的接受度不高
如果非要做的话，可以将鳄鱼肉切成片或块，用酱油、盐、糖、料酒等腌制，然后再慢慢悠悠地煎炸，再配上适当的酱料，也可以炖着吃，但是使用鳄鱼肉需要格外注意卫生

到此，以上就是小编对于鳄鱼肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳄鱼肉的做法的3点解答对大家有用。