笋干炒肉-笋干炒肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干炒肉的解答，让我们一起看看吧。

笋干炒肉的做法笋干炒肉怎么做？

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块，肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。

7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。

8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。

9、加盐调味，出锅即可。

笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时。

肉切片加盐生粉腌一会。

油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝。

需要注意的是，笋干要泡好泡软，切记不要切太厚，以免不容易入味。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，使得菜品更加美味。

材料

干笋，瘦肉，生粉，生抽，料酒，食用盐，青红辣子，食用油

做法

1.先把泡好的笋子切丝，

2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀.

3.切好姜丝，蒜拍绒.

4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.

5.再放入瘦肉爆炒.

6.放入笋子.青椒.食用盐炒熟起锅.

小干笋炒肉的做法？

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

干绿笋炒肉的做法？

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可！

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！

8、一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧

1. 猪肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟；

200克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、油适量

300克、猪肉200克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、油适量

4. 热锅加油，下入葱姜蒜翻炒出香味；

5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

6. 加入绿笋段翻炒，加盐调味；

7. 加入适量的水煮开，加少量生抽调味；

8. 加入水淀粉勾芡即可。

10分钟；

到此，以上就是小编对于笋干炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炒肉的3点解答对大家有用。