肥肠面-肥肠面的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肥肠面的解答，让我们一起看看吧。

肥肠面最正宗的做法？

步骤/方式1

肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净

步骤/方式2

起锅烧水，放入清洗好的肥肠、姜片、料酒焯一下水

步骤/方式3

焯过水的肥肠、洗净切块备用

步骤/方式4

准备、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱备用

步骤/方式5

起锅烧油、放入所有香料煸香

步骤/方式6

放入肥肠翻炒均匀、加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉炖煮30分钟

步骤/方式7

肥肠软烂后就可以关火了

步骤/方式8

面条煮好、浇上煮好的肥肠就可以吃了

肥肠面家常做法？

步骤1

120克熟肥肠切菱形块。

步骤2

1根葱切小段，2克姜切丝，2根小米辣切片。

步骤3

适量油菜洗净。

步骤4

锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤5

放入葱姜小米辣翻炒。

步骤6

放入肥肠翻炒。

步骤7

加入一勺生抽。

步骤8

加入一勺料酒。

步骤9

加入少量糖。

步骤10

翻炒均匀。

步骤11

放入适量清水。

步骤12

大火烧开后关火。

步骤13

取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

步骤14

加入油菜，30秒关火。

步骤15

捞出面条和油菜。

步骤16

浇上肥肠汤汁，美味即成。

步骤/方式1

准备食材：肥肠切段，调料：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒、八角、草果、香叶

步骤/方式2

起锅烧油，把准备好的调料炒香

步骤/方式3

加入肥肠煸炒

步骤/方式4

淋入白酒去腥

步骤/方式5

加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟

步骤/方式6

碗中放入生抽、葱花和花椒油

步骤/方式7

锅中烧开水下面条煮熟

步骤/方式8

下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可

砂锅肥肠面正宗做法？

用料

肥肠（半熟）

三两

细碱水面

二两

姜片、葱花、葱段、蒜瓣、干辣椒段、八角、山奈、桂皮、花椒

少许

郫县豆瓣酱

一勺

白菜帮子带叶

两片

精盐味精、鸡精、酱油、醋、花椒面、油辣子

打碗底

步骤 1

半熟肥肠切滚刀块。

步骤 2

葱姜蒜等放入一个小碗

步骤 3

热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠

步骤 4

翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅

步骤 5

加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖

步骤 6

慢炖一个小时

步骤 7

红烧肥肠浇头完工

步骤 8

面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用

步骤 9

另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃！

卤好的肥肠怎么做肥肠面？

步骤/方式1

卤好的肥肠切成块。

步骤/方式2

锅中放入食用油，葱花爆锅，放入肥肠块。

步骤/方式3

加入适量清水，加入一枚家乐浓汤宝猪骨汤口味。

步骤/方式4

水开之后，放入鲜面条。

步骤/方式5

中火煮制面条

步骤/方式6

面条快要熟的时候，放入油菜煮一下。

步骤/方式7

再次开锅即可把面条捞出，最后放上油炸花生米，面就可以吃了。

雪菜大肠面的做法？

青盐齑（爆腌雪菜)浸泡20分钟。

步骤 2

把青盐齑切碎，挤干水分。

步骤 3

青盐齑煸炒一下，油稍微多一点，放点糖。

步骤 4

豆干切成三角块煸炒一下。

步骤 5

生大肠把它翻过来清洗，太蛮烦了。所以我买白灼好的半成品。

步骤 6

热锅冷油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒，再加入生抽、老抽、黄酒、白糖，翻炒几下。

步骤 7

倒入大肠翻炒2分钟。加入水，水没过大肠，煮沸后小火焖20分钟。

步骤 8

加入豆干，文火煮3分钟。

步骤 9

加入青盐齑翻炒几下出锅。

步骤 10

红烧大肠。

步骤 11

红烧大肠盖浇面 浇头

到此，以上就是小编对于肥肠面的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠面的5点解答对大家有用。