大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛏子汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛏子汤的解答,让我们一起看看吧。
蛏子汤做法?
主料:蛏子500克,萝卜150克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克
做法
1.将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
工具/原料
蛏子 (一小盆儿)
小葱 (一棵)
鸡蛋 (2个)
油盐 适量
方法/步骤
1/6事先将蛏子放入盐水中,让其吐净泥沙。中间可换两次水。
2/6放入沸水锅中榨开口
3/6将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。
4/6将小葱切圈儿。
5/6将蛏子去皮取肉。
6/6将锅烧热,倒入一点点儿油加热,放葱花炒香,倒上蛏子肉煸炒一下后,加水,烧开,淋入蛋液,再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。
蛏子汤的做法,蛏子汤怎样做?
蛏子汤的做法
做法一、萝卜蛏子汤
材料:蛏子500克,萝卜150克,料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克
做法:
1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉;
2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花;
3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
蛏子是含有丰富的蛋白质的,对我们的新陈代谢是非常的重要的,蛏子含有脂肪和碳水化合物,是可以补充身体所需要的能量。
做法二、家庭蛏子汤
材料:鲜活的蛏子,生姜,橄榄油,盐,黄酒(或料酒),大蒜,葱花
做法:
1、鲜活的蛏子,倒进盆里;几个小时后,换一盆浓盐水,帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;
2、取块姜切片,丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜,也可以不放),把冲洗过的蛏子倒进锅,等水再次烧开几分钟,开盖,贝壳全部打开即可;;
3、这时候关火,下盐调味,味道合适了就可以盛出来了,加几滴明油(即尾油,可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后,可以放一点葱花。
蛏子含有钙、磷、铁等元素,蛏子用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛,而且是具有补虚的作用的。
上面就是为大家介绍的两种蛏子做汤的美味的做法了,我们生活中也是非常的适合食用一些汤的,汤中的营养价值是更高的,而且是会更容易被我们的身体所吸收,而且可以很好的补充身体所需要的一些水分的。
1,蛏子壳剥开把蛏子放入碗中备用,蛏子的壳挺不好的,在剥的时候先弄一个蛏子壳下了,然后用它的壳划开蛏子肉就比较容易剥开。
2,将剥好了的蛏子和猪肉放一起,加入适量地瓜粉、料酒、酱油、十三香后,用手抓均匀备用。
3,油锅里面直接放入清烧开,水开后,火转至小火,然后把猪肉蛏子用筷子一点一点夹入锅中。把猪肉蛏子煮两三分钟后,放入绿豆芽。
4,最后放入荷兰豆,撒入葱花加盐、鸡精调好味道即可出锅。
到此,以上就是小编对于蛏子汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛏子汤的2点解答对大家有用。
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