大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙煎饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烙煎饼的解答，让我们一起看看吧。
烙煎饼面糊做法？
1、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。
3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
6、将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦!
面粉
水 鸡蛋 香葱，香菜，榨菜 油条 甜面酱，酱油
煎饼面糊，酱汁小技巧的做法步骤
步骤 1
清水缓慢加入面粉，边加水边用筷子画圈搅拌，很快能明显感受到面筋。 如果马上做煎饼，就继续加水调稀一些。 我最近是晚上做好，放冰箱冷藏，早上加水调好粘稠程度，做饼🌮
步骤 2
再附上酱汁小技巧😋 煎饼酱是用酱油，甜面酱和豆瓣酱混合。 目的是增加酱汁的水分，因为涂酱的时候煎饼很热，直接用甜面酱的话会很快干掉，吃起来比较干涩。加了酱油增加水分，又不会减少咸度和风味。
煎饼不起鏊子怎么办？
摊煎饼的工具中，有一块用多层棉布缝制成的一个厚布块，它的一个面被是必须有很多的油，用这个布块擦鏊子，煎饼就会起，再一个就是可能鏊子很长时间没用油炼了，方法是把鏊子烧热擦油，同时均匀擦开，把鏊子放凉再烧热擦油放凉，再开始摊煎饼就会起了。每个煎饼都会很漂亮。
煎饼不回潮的方法？
不会返潮方法：
1、面粉用水调成糊 加入鸡蛋 切碎的葱花 盐 南德粉搅拌均匀，锅烧热 锅底刷上一层薄薄的油，舀出一大勺面糊浇在锅底 并抬起锅手腕用力把锅转一圈，目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一个圆圆的饼。
小火煎十秒后翻面 数秒后再翻一面 煎至两面都发黄，烙一张饼的时间一分钟就够了 因为很薄很容易熟。烙好的起锅折叠一下装盘。
1、煎饼不回潮，想吃的时候放在蒸锅里用热蒸气窜一下即可；用煮饭的余温加热；用菜来加热，直接将煎饼包上热菜，利用菜的热量和汤汁，使煎饼受热；烤酥，将煎饼揭开摊平，放进烤箱烘，可以变得非常酥脆；放进专门的煎饼保温箱存放
一斤面粉能出多少煎饼？
一斤面粉能烙多少煎饼？
一斤面粉能烙六个大煎饼烙煎饼是用大大平顶锅烙的把一斤面粉调成糊状大平顶锅开火烙煎饼火不能太软，火火太细烙出来的煎饼不香，老子烧的热热的面糊倒了落子上抓紧滚等到过完到边抹匀了煎饼落成了好
到此，以上就是小编对于烙煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙煎饼的4点解答对大家有用。
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