鲜竹笋的做法-鲜竹笋的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜竹笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜竹笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

新鲜竹笋如何做最好吃？

竹笋爆炒鸡肉

鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

潮汕鲜竹笋的做法？

将春笋切去老根，剥皮洗净。



02

然后再切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点。



03

将春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用。



04

冷锅起油，锅内多放点油。



05

然后下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干。



06

加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水。



07

大火烧开后，小火炖煮。



08

记得给春笋翻翻身，上色均匀一点。



09

收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。

1、首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。

2、先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。

盐腌竹笋正宗做法？

第一种：准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋（也可煮熟）和烧开放凉的开水。

将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。

将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过竹笋，然后放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃着比较脆。最后把罐子密封好，过几天就能吃到美味的酸竹笋了。切记制作过程不要沾油污，否则竹笋会坏掉导致腌制失败。



玻璃罐腌小笋

第二种：酸辣椒腌制方法，同样是用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。

将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。 这样腌制出来的酸竹笋，乳酸发酵浓味道美味。这种腌制方法，在腌制过程中同样要避免沾染油污。



陶瓷罐腌制

第三种：快速腌制方法，准备材料有:食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖、煮熟的鲜竹笋。

先用冰糖单独腌竹笋10分钟，然后再加入食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖，也可依个人口味加入其它调味品，腌制半小时以上腌制完成，即可食用

材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。 

腌制步骤如下: 

1、新鲜竹笋去壳，清洗干净。 

2、洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。 

3、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。 

4、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

材料：竹笋500克、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

做法：

1.竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。

2.姜蒜拍烂，小米辣切段。

3.在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。

4.加入大量盐，密封保存，封存三日即可。

1

准备食材： 竹笋适量、小米辣一包、盐适量、凉白开适量。

2

先把新鲜的竹笋掰成小段。

3

加盐焯水， 水开五分钟。 焯水的锅要干净， 不能有油。

4

把竹笋放到玻璃罐子里， 把小米辣倒进去， 放一点凉白开， 加一点盐， 放进冰箱冷藏第二天即可食用。

到此，以上就是小编对于鲜竹笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜竹笋的做法的3点解答对大家有用。