油淋茄子的做法-油淋茄子的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油淋茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油淋茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

油淋茄子的家常做法？

食材：

茄子：一根，蒸鱼豉油：1勺，鲜酱油：1勺，蚝油：半勺，清水：适量。油、葱、蒜：适量。

制作步骤：

1、（处理茄子）茄子洗净，切成细条状，在盘子里均匀码好。

2、（蒸茄子）放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟左右，至茄子熟透，能轻松被筷子穿过。

3、（调酱汁）蚝油+适量清水化开，加入蒸鱼豉油、鲜酱油调成酱料汁。

4、（准备辅料）小葱切末，蒜去皮拍成泥。

5、（淋酱汁）将蒸熟的茄子端出，倒去盘子里多余的水，淋上酱料汁，均匀撒上葱花。

6、（淋热油）锅热油热，放入蒜泥爆香，将热油倒在葱花上，上桌开吃！

油淋茄子怎么做？

材料准备如下

长茄子、蒜、香葱、油、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、辣椒油

具体做法步骤

1、把茄子清洗干净，从中间切断，再对半切成两半。

2、在锅中加入适量的水，放上蒸架，把茄子放入盘中，放在蒸架上，大火把水烧开，蒸8分钟左右，当用筷子一戳就透就可以了。

3、把蒸好的茄子拿出来晾凉，等晾凉后，用手把它撕成小条，放入盘中。

4、取一个小碗，在碗中加入盐半勺、耗油一勺、生抽两勺、辣椒油一勺、香醋两勺、白糖一勺、鸡精半勺，然后搅拌均匀，把它淋在茄子上。

5、把蒜切成末，葱切成末，放在茄子上，在锅中烧滚汤的油，淋在蒜末和葱末上即可。

油淋茄子的做法

主料：茄子 青椒丝 红椒丝

辅料：蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油

步骤：

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

油淋茄子的做法

主料：茄子 青椒丝 红椒丝

辅料：蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油

步骤：

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

油淋茄子的家常做法？

1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。

2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

4、加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上面。最后撒上葱花，滴一圈鱼露，即可出桌了。

油淋茄子怎么做的啊？

准备用料：茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个

生抽3勺、陈醋2勺

油淋茄子的做法步骤：

步骤 1：茄子切条隔水蒸20分钟，完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以便一会入味；

步骤 2：大蒜小米椒切末；

步骤 3：茄子比较吃油所以油稍微多放一些，煸香葱蒜辣椒；

步骤 4：加入生抽陈醋比例大概3:2，再来点白糖提味；

步骤 5：淋在蒸好的茄子上即可食用

油淋茄子的做法

主料：茄子 青椒丝 红椒丝

辅料：蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油

步骤：

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

到此，以上就是小编对于油淋茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油淋茄子的做法的4点解答对大家有用。