大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鱼胶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖鱼胶的解答，让我们一起看看吧。
炖胶方法？
第一步：选工具
采用“隔水炖”的方式来烹饪。
建议用专门的电炖锅炖花胶会比较好，既方便又省事；实在不行用蒸锅采用隔水炖的方式也可以。用煲锅来煲花胶是第二选择。
第二步：干花胶的处理
首先，干花胶要泡水。泡水的目的是为了清洁花胶表面的灰尘、污渍、鱼油、血管和内脏的残留物，泡发花胶的水最好用纯净水。
其次，泡的时间有讲究。把花胶泡发到能用手指卷起的程度就可以了，再泡就会损失营养。
第三步：隔水炖
把泡发好的花胶放入电炖锅，加入适量水（最好用冷水）再将要一起炖的辅料洗干净，跟花胶一起放入锅内隔水炖煮即可（有些辅料或者花胶要根据情况选择放入时间）。
第四步：多少花胶？多少水？
一个人每次大概20克左右干花胶的量，加水的比例要根据电炖锅的情况来决定。一般炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子，约300毫升。
第五步：需要炖多长的时间？
炖的时间长短要根据花胶的厚度来决定。
如果是比较薄的品种，一般是炖2个小时左右，厚一些的要炖3个小时。
答: 1.炖胶方法是制作糖胶花常用的一种方法。
2.炖胶方法是将各种食用胶(如鱼胶、猪皮胶等)加入适量水中煮沸，直到胶完全溶解，从而得到一种透明、具有良好可塑性的物质，利用炖胶液在低温下制作糖画、糖花等美食，呈现出细腻、真实的效果。
3.炖胶方法制作出来的糖胶花，用途广泛，可以制作成各种形态、各种颜色的糖胶花，所以在烘焙行业和甜品行业具有广泛的应用前景。
材料：阿胶2片，黄酒半碗，冰糖按口味添加。此为1个月的服用量。
步骤：
1、将阿胶打碎，放进黄酒浸泡2天。
2、阿胶基本融化后，放入冰糖，隔水炖30分钟。注意黄酒本身带有甜味，冰糖可适量添加或不加。如果怕酒味太重，可适当加少许水，边炖边搅拌，酒味会逐渐挥发走。
3、放凉后裹好保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。冷藏后的阿胶结成膏状，每天早晚取一小勺，用温水兑冲，空腹服用。
材料
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
做法
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
清炖鱼胶家常做法？
清炖鱼胶的家常做法非常简单易行。
1. 清炖鱼胶的做法很简单，只需要将鱼胶和适量的调料一起放入锅中，加入适量的水，用小火炖制即可。
2. 清炖鱼胶制作过程中不需要经过繁琐复杂的步骤，不需要特殊的技巧，即使没有烹饪经验的人也能轻松上手。
3. 清炖鱼胶是一道家常菜，风味清淡，营养丰富，适合所有年龄段的人群，不需要特别的口味偏好。
除了清炖鱼胶的基本做法外，还可以根据个人口味及需求进行相应调整。
比如可以添加一些蔬菜或者豆腐等做法，增加鲜味和口感。
另外，清炖鱼胶可以搭配米饭或者面食一起食用，做法简单，营养健康，是一道家庭常见的美食菜谱。
下面是清炖鱼胶家常做法。
1.清炖鱼胶是一道家常菜，做法相对简单，适合在家自己动手做。
2.清炖鱼胶的制作原料主要是鱼胶和鸡肉、鸡骨头或猪骨头等以及一些调味料，整个制作过程比较简单。
3.下面是清炖鱼胶的家常做法：A. 准备食材：鱼胶、鸡肉或猪肉骨头、葱、姜、料酒、盐等。
B. 将鸡肉或猪肉骨头先用水焯一下，倒掉水，去除浮沫。
C. 把焯过水的肉骨头和鱼胶放入锅中，加入足量清水，水量最好比材料多一点，这样鱼胶容易熬出来。
D. 加入葱和姜，料酒，用大火煮开，转为小火慢炖约2-3小时，加盐即可啦！
到此，以上就是小编对于炖鱼胶的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼胶的2点解答对大家有用。
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