鸡肉卷-鸡肉卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉卷的解答，让我们一起看看吧。

自制鸡肉卷的家常做法？

1、买来的鸡胸肉洗净

2、切条

3、加一点盐，腌一下，再洗净

4、下葱姜蒜，还有料酒去腥

5、下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜

6、下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油

7、搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或一夜

8、适量面粉加盐

9、面粉在盆中分成两半，一半用开水烫

10、另一半用凉水搅成絮状

11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时

12、鸡肉条沾上一层面粉

13、再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片

14、热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条

15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆

16、面团醒发好切块

17、揉成团

18、饼皮需要擀得很薄

19、小火烙饼边缘变白就可以翻面

20、烙成这样

21、放上生菜

22、放上鸡肉条

23、涂上番茄酱和沙拉酱

24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的

25、皮擀的薄，这样子就比较好吃

1/15鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

2/15备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

3/15腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

4/15放蛋液中沾均。

5/15再沾面包糠。

6/15入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。

7/15晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

8/15捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

9/15取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

10/15搅拌均匀，形成面糊。

11/15电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。

12/15翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。

13/15黄瓜切条、葱切细长的丝。

14/15生菜掰成一片一片的，备用。

原料：面粉、盐、水、鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、奥尔良腌料。

做法步骤：



第1步、250克面粉中加入2克盐，加入140克水。



第2步、和成面团醒十分钟。



第3步、分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油。



第4步、擀薄。



第5步、平底锅不刷油，下入饼坯。



第6步、煎制两面熟透即可。



第7步、趁热揭开。



第8步、鸡肉切条，加盐，加葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料。



第9步、拌匀腌制二十分钟。



第10步、腌制好的鸡肉条粘淀粉。



第11步、油温五成热下锅炸。



第12步、炸制金黄色捞出。



第13步、饼上刷一层甜面酱。



第14步、放生菜，葱丝，黄瓜丝，香菜。



第15步、放上鸡肉条卷起来即可

鸡肉卷制作方法？

您好，材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉

- 蔬菜（例如胡萝卜、黄瓜、洋葱等）

- 盐和黑胡椒粉

- 面粉和鸡蛋（用于裹面）

步骤：

1. 将鸡肉切成薄片，并用锤子轻轻敲打一下，使其变得更加平坦。

2. 将蔬菜切成细长条状，然后用盐和黑胡椒粉调味。

3. 将蔬菜放在鸡肉片的一端，然后将鸡肉卷起来。

4. 将面粉和鸡蛋打成糊状。

5. 将鸡肉卷裹上面粉和鸡蛋糊。

6. 热锅，加入油，待油热后将鸡肉卷放入锅中煎炸，直到金黄色。

7. 捞起鸡肉卷，放在厨房纸上吸去油份。

8. 将鸡肉卷切成小段，即可食用。

到此，以上就是小编对于鸡肉卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉卷的2点解答对大家有用。