大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣炒章鱼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍辣炒章鱼的解答,让我们一起看看吧。
爆炒章鱼的做法?
主料:
八爪鱼300克
洋葱1个
尖椒3个
辣椒酱2大勺
辅料:
干辣椒5个
葱末姜末适量
生抽2大勺
料酒1勺
蚝油1勺
糖半勺
盐适量
步骤1:八爪鱼去眼、去嘴、去内脏,然后用盐和白酒搓一下,就能洗净表面了
步骤2:做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟,捞出沥干备用
步骤3:尽量用紫洋葱,这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块,要想爆炒的香,少不了的是辣椒酱,小章鱼肉质肥厚,带有鲜辣味道的调味汁,才能更好的体现其鲜美的味道
步骤4:多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少许姜末,放几个干辣椒
步骤5:锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱,炒出香味
步骤6:两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香
步骤7:倒入焯好的小章鱼,倒入一勺的蚝油和生抽,炒匀
步骤8:最后放入尖椒块,根据口味,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅
食材用料
章鱼 500克,葱姜蒜 适量,料酒 适量,韭菜 适量
炒章鱼的做法步骤:
步骤 1
锅中添水,放入盐一点点,料酒适量,去腥,水开后,倒入章鱼,快速炤三十秒左右。捞出过冷水
步骤 2
热锅倒入适量油
步骤 3
油温上升后,放入姜丝,蒜片,爆出香味
步骤 4
快速倒入章鱼,翻炒
步骤 5
放入韭菜,继续翻炒片刻
步骤 6
倒入适量料酒,加一点点盐,调一下口味。继续爆炒。
步骤 7
颠勺,出锅
步骤 8
一道鲜味的炒章鱼,可以上桌了
材料:章鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
调料;花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。
做法:
1. 先将章鱼清洗干净,洗的时候把章鱼的皮剥去,眼睛挤出,
鱼肚翻过来清洗干净,摘去鱼肚子里的脏东西。然后氽水煮一下。
2. 章鱼对半切开,青、红辣椒切圈,姜切片,蒜剥出拍碎。
3.油热后将姜蒜入油锅煸香,再倒入章鱼翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒。
4.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒,最后加入味精和香油即可出锅。
。食材:八爪鱼500克,青椒两个,干辣椒抓一把,生姜一块,麻辣香锅料一勺,老抽一勺,食用油少许。
烹饪方法:
一:首先把所有食材都准备好。
二:把八爪鱼剪开去掉内脏,用软刷子刷洗干净八爪鱼的吸盘,然后切成小块。
三:青椒清洗干净去蒂切成薄片,生姜去皮洗净切成薄片,干辣椒用开水浸泡五分钟。
四:八爪鱼冷水下锅焯水,倒入少许黄酒去腥,煮开焯水一分钟即可捞起控干水分。
五:锅中倒入少许食用油烧热,放入姜片干辣椒,干煸出香味。
六:放入一勺麻辣香锅料,小火炒出香味。
七:倒入八爪鱼翻炒均匀,大火炒一分钟。
八:倒入青椒翻炒一分钟,待青椒变色,放入一勺老抽调色,翻炒均匀即可关火出锅
1.沪式甜面酱
2.黄瓜切片,红辣椒切片
3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用
5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香
6.倒入沥干的八爪鱼
7.一大勺甜面酱,翻炒匀
8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可
炒章鱼家常做法?
主料:
八爪鱼300克
洋葱1个
尖椒3个
辣椒酱2大勺
辅料:
干辣椒5个
葱末姜末适量
生抽2大勺
料酒1勺
蚝油1勺
糖半勺
盐适量
步骤1:八爪鱼去眼、去嘴、去内脏,然后用盐和白酒搓一下,就能洗净表面了
步骤2:做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟,捞出沥干备用
步骤3:尽量用紫洋葱,这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块,要想爆炒的香,少不了的是辣椒酱,小章鱼肉质肥厚,带有鲜辣味道的调味汁,才能更好的体现其鲜美的味道
步骤4:多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少许姜末,放几个干辣椒
步骤5:锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱,炒出香味
步骤6:两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香
步骤7:倒入焯好的小章鱼,倒入一勺的蚝油和生抽,炒匀
步骤8:最后放入尖椒块,根据口味,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅
到此,以上就是小编对于辣炒章鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣炒章鱼的2点解答对大家有用。
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