大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸽子粥的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鸽子粥的做法的解答,让我们一起看看吧。
鸽子粥的做法?
原料:鸽子1只,鸽子血50g,大米100克,香菜2棵,姜片5片,胡椒粉2克,鸡精2克,盐适量。
做法步骤:
1、大米洗净后倒入砂锅里,加水,大火烧开后转成小火慢慢煮粥。
2、鸽子杀好,去毛,去内脏,再剁成块。香菜洗净切碎。
3、起炒锅,下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉,炒至鸽子肉变色即可关火,待用。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后,把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里,不要盖锅,调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右,放入鸽子血,直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状,下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎,起锅。
材料
大米200克,净肉鸽1只,水发黄花菜50克,枸杞子15克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉2克。
做法
1、大米淘洗干净。黄花菜切成段。肉鸽治净,剔下鸽脯肉,切成小丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开,煮至五成熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐,下入鸽肉丁、黄花菜搅匀,煮至微熟。加入鸡精搅匀。
3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁浓稠,加味精、胡椒粉搅匀,出锅盛入汤碗即成。
步骤1准备食材:鸽子200克、大米50克、枸杞5克、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、胡萝卜10克。
步骤2鸽子洗净剁小块。
步骤3蒜切片。
步骤4姜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6胡萝卜洗净切丁。
步骤7大米洗净。
步骤8首先起锅倒水,冷水放入鸽子焯水5分钟,捞出备用。
步骤9然后起锅倒油,油热下入姜、蒜爆香。
步骤10接着倒入鸽子、盐、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
步骤11接着将炒好的鸽子倒入砂锅内,倒入大米,加适量清水,焖煮30分钟。
步骤12接下来加入胡萝卜、枸杞继续焖煮10分钟。
步骤13最后撒上葱花即可。
食材明细
中鸽、香菇、红枣、姜、八角、盐、白酒。
1、鸽子宰杀干净,去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块,香菇切丝,姜和红枣切片。
3、爆香姜片和八角。
4、鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒,盖一分钟。
5、香菇丝加进去炒几下,加盐,生抽盖一下。
6、煮好一锅白粥。
7、炒好的鸽子肉放进去。
8、红枣片也加进去,搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。
9、不会让你失望的味道。
1· 粳米洗净,加入1200毫升净水;
2· 盖好锅盖,按【自动】开机,按【MENU】选择【白粥底】功能,自动熬制白粥底;
3· 鸽子取胸脯肉,剔去筋和皮,切成比黄豆粒大一些比花生米小一点的丁,用盐腌制5分钟,加5毫升油拌匀后待用;
4· 菠菜择净,另取锅加水并加几滴油烧开,把菠菜放入烫透后(大约焯烫15~30秒钟),捞出后切成细段;
5· 土豆去皮切薄片,也用沸水煮3分钟;
6· 熬好的白粥底手动加热至再沸腾,迅即加入处理好的鸽脯肉并尽快拌匀,大火继续加热10~20秒钟至再沸腾,迅速关机;
7· 烹饪结束后放入菠菜、土豆、黑芝麻搅拌均匀后盛出即可。
到此,以上就是小编对于鸽子粥的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸽子粥的做法的1点解答对大家有用。
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