乳鸽的做法-乳鸽的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳鸽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳鸽的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲜乳鸽家常做法？

1. 先煮卤水汤，加入适量的清水，卤水包，蒜头，干辣椒，花椒，生姜块，蒜苗，煮开后，加入适量米酒或白酒，生抽，老抽，盐，冰糖，蚝油，鸡精，味精调味

2. 加入乳鸽，大火烧开十分钟，转小火二十分钟，关火泡上40-2小时（入味）

3. 调南乳酱汁：南乳，生抽，老抽，蚝油即可

4. 将酱汁均匀涂抹在乳鸽身上，腌制半小时

5. 烧热油，然后将乳鸽油淋炸至金黄色即可

6. 完成

炖鸽子的做法？

材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。

制作方法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草

鸽子清净切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切葱花，锅中加凉水，放入鸽子，大火烧开，将鸽子捞出再清洗干净，锅中加油，放入鸽子，炒至变色加姜片、蒜瓣、清水，烧开倒入电陶瓷锅内，放入红枣、盐，烧开再炖一小时，放枸杞再炖十分钟即可。

鸽子肉是鸠鸽科动物家鸽的肉，原动物各地均有饲养，均可药用，味咸，性平，归肺、肝、肾经，具有补益气血、美容养颜、补肝肾等功效。

炖乳鸽家常做法？

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下

3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、加入开水，把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。8、淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

1.准备材料：一只新鲜的鸽子、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、八角、桂皮、花椒、香叶、香菜。

2.鸽子洗净，用料酒、盐、糖腌制30分钟；

3.锅内加水，放入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、香菜煮开；

4.将腌制的鸽子放入锅内，煮熟；

5.加入适量的酱油、醋，调味；

6.煮至汤汁浓稠即可。

先把乳鸽处理洗干净，再加入葱姜料酒盐腌一会儿，乳鸽肚里也要放葱姜。

准备好砂锅，把腌制乳鸽放进去，再加入水，葱段，姜片料酒，盐，白胡椒粉，先用大水炖开，再用小火慢炖。

到此，以上就是小编对于乳鸽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳鸽的做法的3点解答对大家有用。