米粉肉怎么做-米粉肉怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米粉肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

米粉肉怎么做？

米粉肉是一道人见人爱的百姓家常菜，但外面卖的米粉肉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天做的这款米粉肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。

1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。

2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。

3、五花肉用菜刀切成薄片。

4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。

5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。

6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。

7、放入蒸箱蒸半小时即可。

8、好吃的米粉肉做好了，是不是很诱人。

米粉肉的家常做法？

米粉肉是一道广东地区的传统美食，口感软糯、香辣可口，非常受到人们的喜爱，以下是家常做法：

材料：

1. 猪五花肉 200g

2. 干米粉 200g

3. 葱姜蒜适量

4. 青红椒各适量

5. 酱油、盐、糖、生抽、料酒各适量

做法：

1. 猪五花肉切小片，用开水冷水交替洗净掉血水，备用。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 米粉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，煮至米粉熟透，用过滤网沥干水备用。

4. 再把猪肉放入锅内，加入葱姜蒜末，加少许料酒，煸炒至变色后加入适量清水，加盖焖至肉熟透。

5. 加入生抽、酱油、糖、盐等调味料，根据个人口味微调味道即可。

6. 把煮好的米粉捞出沥干备用，将青红椒丝、葱花和煮好的肉倒入锅内，翻炒均匀。然后将米粉放入锅中与肉翻炒均匀，让米粉受汁吸味，起锅倒入盘中即可。

提示：

1.米粉可以提前煮熟备用，吃的时候直接加入锅内炒即可。

2.肉要选用五花肉，这样包含了肥瘦两种部位，煮出来的肉会比较嫩滑。

3.调味时可以根据个人口味适量添加适当的辣椒油，增加米粉肉的香辣口感。

4.在烹饪米粉肉时，火力要控制好，尽量保持中小火，这样既能让米粉煮熟，又不会糊底。

用料：五花肉1块。

辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。

调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。

流程：

1.上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

4.土豆去皮洗净切厚片；

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

1. 米粉肉有很多家常做法。
2. 其中比较常见的做法是将猪肉切成丝，加入葱姜蒜煸炒，再加入适量的豆瓣酱和酱油，炒匀后加入水煮开，放入切好的米粉，煮熟后加入适量的盐和味精即可。
3. 除了猪肉外，也可以用牛肉、鸡肉等其他肉类来制作米粉肉，口味也可以根据个人喜好进行调整。
同时，还可以加入蔬菜等其他食材，增加营养和口感。

到此，以上就是小编对于米粉肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉肉怎么做的2点解答对大家有用。