枇杷膏怎么做-枇杷膏怎么做的视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枇杷膏怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枇杷膏怎么做的解答，让我们一起看看吧。

枇杷膏正确弄法？

1、食材：枇杷一钵子、冰糖适量、白糖适量；

2、准备适量的枇杷，需要成熟的哦。最好是摘下来的新鲜枇杷。

3、然后先不要急着去皮去籽。咱们第二步是把整个的枇杷先洗干净。

4、洗干净后，再来去皮去籽。倒干净的盘子里。这一步就不要再放水了。不要沾水。

5、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来。没有白糖的话 可以直接用冰糖腌制。我这里用的白糖。腌制时间在三十分钟以上。

6、腌制好了以后，枇杷里的水分会被腌出来。这个时候把带汁的枇杷一起 倒进锅里。大火烧开。再把枇杷煮软。

7、这个时候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。

8、再转为小火慢慢熬制。熬的过程中要不断的搅拌，防止粘锅。

9、熬到粘稠了，就可以了。把里面的水分都去掉了，枇杷熬得成膏状了，这个就是传说中的枇杷膏了。

10、准备个干净的玻璃罐子。一定要空干里面的水分，不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌进去，冷却后放到冰箱里。再需要用的时候拿出来化水喝就可以了。

准备4斤枇杷用淡盐水浸泡20分钟后清洗干净，然后把枇杷皮剥掉，去掉核后放进料理机中加入适量的水，搅打成果泥状，然后倒进锅内，开中火加入200克冰糖熬煮，变黏稠后用筷子不停搅拌，熬干水分后颜色变成晶莹剔透就可以了，加一点柠檬汁。

一、工具/原料

1500克枇杷果、500克枇杷叶、250克冰糖、10克川贝。

二、方法/步骤

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准备1500克的枇杷果、500克的枇杷叶、250克的冰糖和10克川贝。注意：枇杷果应为成熟的果子、枇杷叶要选用老的、冰糖的色泽为黄色、川贝选用川贝粉较较方便。

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将枇杷果去核剥皮洗净滤干后放入破壁机内嚼碎备用，在将枇杷叶浸泡后用刷子将其表面的绒毛洗净，用剪刀将椰子剪碎备用。

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将剪碎的枇杷叶放入锅中，加入适量的水没过枇杷叶即可，开大火煮5分钟后转小火煮10分钟，关火后将枇杷叶捞出。

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将事先准备好的搅碎的枇杷果肉和冰糖放入枇杷叶煮的水中进行熬制，熬制的过程中一定要用铲子不断搅拌一面烧焦，待水分熬干后撒入川贝粉搅匀后关火，这样枇杷膏就制作完成。

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待锅中的枇杷膏冷却后装入瓶中，放置冰箱的冷藏室中保存。使用时将其取出，用勺子勺出两勺放入碗中，用开水冲好就可以饮用。

枇杷膏怎么做效果最好？

制作原料：枇杷、枇杷老叶、白糖(冰糖、红糖、蜂蜜均可)

　　制作工具：灶、铁锅、电饭宝、搅碎机(即家用豆浆机)等

　　制作方法：

　　1、净化：将枇杷洗净后，去蒂去脐，削去个别坏的部分;

　　2、去核：去除枇杷核(不用去皮);

　　3、捣碎：将去核的枇杷、枇杷叶(切细)直接放入搅碎机捣成泥浆状;

　　4、浓缩：将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌 当感到不停搅拌都不 能控制枇杷浆外溅时加入白糖(建议加入果重的20%)， 继续加热至白糖溶化。

　　5、继续浓缩：将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓(此时不用人工值 守)，缩至总原料的45-50%即为成品(膏状)。

　　6 装瓶：装入已消过毒的洁净瓶。

　　注意事项：白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少，膏中水分不能太重。再就是因为没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

到此，以上就是小编对于枇杷膏怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于枇杷膏怎么做的2点解答对大家有用。