面包机做蛋糕的配方-面包机做蛋糕的配方比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做蛋糕的配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包机做蛋糕的配方的解答，让我们一起看看吧。

面包机做蛋糕配方？

制作面包机蛋糕需要准备的材料有低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、泡打粉、柠檬汁。

步骤一打发蛋黄

将鸡蛋分离，将蛋黄和白糖放入容器中，用打蛋器打发颜色变浅，体积变大。

步骤二加入牛奶和食用油

将牛奶和食用油加入打发好的蛋黄中，搅拌均匀。

步骤三筛入低筋面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤四打发蛋白

将蛋白和柠檬汁一起放入干净的容器中，用打蛋器打发出现明显的泡沫，加入白糖继续打发硬性发泡。

步骤五混合面糊和蛋白

将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤六倒入面包机内

将拌好的面糊倒入面包机内，按下烘焙键，时间设置为45分钟。

步骤七取出蛋糕

烘焙完成后，取出蛋糕，放置冷却架上待凉。

用料

鸡蛋5个 牛奶40克 玉米油40克 白糖85克 低筋面粉85克 白醋两滴

做法

1 蛋黄与蛋白分开，放无油无水容器里！

2 蛋黄加入25克白糖把糖打至融化！

3 蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀！

4 加入过筛的面粉！

5 翻拌成细腻的蛋黄糊！

6 蛋白分三次加入白糖打至干性发泡，中途加入两滴白醋，提起打蛋器有尖尖角就是打发好了！

7 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌！

8 分三次放入全部的蛋白霜翻拌成细腻的蛋糕糊！

9 面包机摁菜单选择14烘烤功能，定时间一小时，也是提前预热十分钟再放入蛋糕糊！

10 翻拌好的蛋糕糊倒入面包机桶轻震出气泡，放入面包机烤一小时！

11 一小时之后用筷子插入看有没有面糊带出，没有就是熟了，拿出倒扣晾凉再脱模！

1、戚风蛋糕：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。

2、海绵蛋糕：新鲜的鸡蛋3个、砂糖90g 、面粉90g 、黄油40g 、香草精1/4 茶匙、 液体鲜奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。

3、脆皮蛋糕：蛋38个、糖4.5斤、面3斤、BP约10~15克、水少许、色拉油少许。

4、欧式蛋糕：黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。

配方如下：

糖70克

鸡蛋3颗（搅拌均匀）黄油110克

牛奶15克

低筋面粉200克泡打粉10克制作过程：

将34依次放入容器中，之后倒入过筛的56。设置菜单21号选择蛋糕模式，选择烤色：淡。所需时间约1小时30分

＃面包机蛋糕

有谁知道面包机做蛋糕的配方和方法？

用料

鸡蛋4个 低筋70克

玉米油20克 白糖50克

牛奶50克 白醋几滴

面包机蛋糕的做法

蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

蛋黄液中，倒入过筛的面粉

用刮刀均匀搅拌至无颗粒

蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，

取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌

这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。

搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦

烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。

到此，以上就是小编对于面包机做蛋糕的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做蛋糕的配方的2点解答对大家有用。