鱼锅饼子-鱼锅饼子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼锅饼子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼锅饼子的解答，让我们一起看看吧。

鱼锅饼子怎么和面？

食材清单

清江鱼 1条 、 葱姜蒜 适量 、 耗油 2勺 、 生抽 3勺 、 玉米面 适量 、 料酒 2勺 、 白糖 适量 、 白面 适量 、 发酵粉 1勺 、 老抽 半勺 、 花椒粉 半勺 、 胡椒粉 半勺 、 啤酒 1罐 、 五花肉 半斤

烹饪步骤

步骤1.先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。

步骤2.加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。

步骤3.用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。

步骤4.清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。

步骤5.放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。

步骤6.五花肉切片备用。

步骤7.葱姜蒜切好备用。

步骤8.宝宝们可以准备点自己喜欢吃的菜加鱼锅里面，我准备了白菜，水豆腐，面筋泡。不加菜想吃纯鱼鱼的也可以的。

步骤9.起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。

步骤10.加入葱姜蒜爆香。

步骤11.倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。

步骤12.倒入一罐啤酒，半碗开水。

步骤13.加入喜欢的配菜，豆腐面筋泡。少许盐。煮开。

步骤14.玉米面有手捏成圆饼，贴在锅边。盖上盖子，中火煮二十分钟。

步骤15.放入几片白菜。再煮五分钟。出锅。

大连地道鱼锅饼子做法！希望有图有步骤！万分感谢？

鱼锅饼子的用料

玉米面 200g白面 50g杂拌鱼 1000g豆腐 150g粉条 50g虾 4只章鱼 1条葱姜蒜 适量干辣椒 2个大料 一颗酵母 3g盐、酱油 适量糖 适量

鱼锅饼子的做法步骤

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步骤 1

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鱼洗净控干水份，玉米面、白面4:1比例放入发酵粉醒发一小时左右备用。

步骤 2

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葱姜蒜、豆腐切好备用。

步骤 3

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热锅放油，加入葱姜蒜大料爆香，放盐、酱油、糖加适量水烧开。

步骤 4

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开锅后放入鱼、豆腐、粉条，贴上饼子。盖锅炖约15分钟。

步骤 5

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放入虾、章鱼再炖3分钟左右，关火后放入葱段就做好了！

用料

鲅鱼一条

玉米小饼若干

大连版鲅鱼饼子的做法

鲅鱼切块放入葱姜，盐，酱油，糖，料酒，味精腌制半小时大连版鲅鱼饼子的做法 步骤1

玉米小饼切四块下锅炸到微焦…盛出来后再炸一遍！大连版鲅鱼饼子的做法 步骤2

然后把腌制好的鲅鱼放入油锅炸！外壳发硬就好！盛出锅里留底油大连版鲅鱼饼子的做法 步骤3

爆锅后！放入鲅鱼翻炒！放入酱油！糖！盐！翻炒差不多放入适量水！然后煮开！放入水淀粉！煮到粘稠盛出！饼子放入大连版鲅鱼饼子的做法 步骤4

然后撒入葱花搅拌！

鱼锅饼子是哪的特色？

山东、东北的特色，虽然最早起源于山东，但是现在东北人吃的很多“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”，这道美食在东北地区的流传很广。　　据介绍，“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现，后来大批山东人闯关东，也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法，蓬莱地区就叫“鱼锅饼子”，威海地区叫“鱼锅粑粑”，还有些地方称之为“鱼锅片片”，但实际上做法基本相同。

到此，以上就是小编对于鱼锅饼子的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼锅饼子的3点解答对大家有用。