水煮大虾-水煮大虾的正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮大虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮大虾的解答，让我们一起看看吧。

水煮大虾正确方法？

2、煮虾一定要开水下锅煮,而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老。 3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去.腥

大虾可以直接用水煮吗？

水煮大虾时，不要直接下锅煮，烹饪前再加一步～腌制虾。

将加工好的大虾放入碗中，加入料酒、姜片、盐、糖、醋和酱油，腌制约15分钟，以去除腥味，增强大虾的口感。这样处理以后的虾鲜嫩，无腥味。虾是一种营养价值很高的海鲜食品。现在很多人特别喜欢吃虾，虾不仅味道鲜美，而且有助于补充蛋白质。这是一种罕见的美味和营养成分。

可以。

       煮虾水开后煮5分钟左右的时间就可以吃了。虾在煮之前需要将其虾线去除掉，这样煮出来的虾吃起来才不会腥。煮虾的时候可以加入适量的食盐，这样煮出来的虾会更加有味道，煮好的虾最好是当天吃完，吃不完需要晾干水分用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。

如果您在说的是虾，那么答案是可以的。大虾可以直接用水煮。您可以先用沸水将大虾煮熟，再加上您喜欢的调料，味道会更加浓郁美味。注意要选择新鲜的大虾，以免影响口感和健康。

不可以。

买来的虾可以直接清洗一下然后水煮的。但是我们通常是先将虾线去掉，所谓的虾线也就是虾的肠子，大部分冻虾，死虾的肠子里是有泥沙的。如果不去除虾线的话，吃的时候就会硌牙了。

去掉虾线后，再剪去虾须，然后水烧开后放入虾，等虾都变红了就可以捞出食用了。

家庭版水煮大虾？

1.首先，我们准备一斤活虾，虾肉想要好吃鲜嫩，这是首要条件。把虾头掰断、挤出虾囊，顺便扯出里面的内脏。

这是保留完整的虾身、同时快速去除虾线的方法，非常实用，但仅限于活虾。而且做白灼虾，一定要尽可能地保留完整的虾身，以免鲜味流失，肉质不嫩。

2.锅内烧水，放入葱段和姜片去腥，可以稍微淋一些料酒，做白灼虾第二个关键就是“虾眼水”下锅煮。什么是“虾眼水”？就是水即将烧开，向上冒小气泡，但不沸腾的状态，大约在90度左右煮出来口感最好，不能沸水下锅，容易急速收缩，腥味出不来；也不能凉水下锅，煮的时间较长，容易老。烧至“虾眼水”以后倒入大虾。

3.煮的时候要不停地搅动，让虾均匀受热，大火快速蒸发掉腥味，虾身变红以后撒入少许食盐增加底味，即可捞出控水。

4.然后把葱姜挑出去，把大虾摆放在盘中，浇上一烧煮虾的原汤，这一步也非常重要，防止出锅的大虾发黑，还能增加鲜味。

5.最后放上香菜，美味即成，可以吃原汁原味的，也可以蘸着醋吃，更加的鲜美。

用料：大虾，葱，姜，料酒，盐

做法：

1、虾用清水冲洗干净；

2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

3、大火把水烧开，倒入大虾，烧开后撇去浮沫；

4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

5、连汤一起倒入盘中即可。

做法步骤：

01，首先准备大虾、料酒、葱姜片，然后起锅烧水，等待水滚下入大虾。

02，放入葱姜片、几粒花椒、一勺白醋焖煮两三分钟虾变红后在焖煮两分钟即可。

03，需要注意，花椒和醋是提鲜的，焖煮时间不宜过长，注意把握火候即可做出Q弹鲜嫩的水煮大虾。

到此，以上就是小编对于水煮大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮大虾的3点解答对大家有用。