炸年糕-炸年糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸年糕的解答，让我们一起看看吧。

炸年糕怎么做？

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。

2、一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。

4、很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！

用料

年糕200g，油适量，鸡蛋1个，淀粉，面包糠适量

做法



1/9 年糕切成片。



2/9 锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。



3/9 将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。



4/9 再放在蛋液里，蘸满蛋液。



5/9 最后在面包糠里均匀的裹满全身。



6/9 油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。



7/9 待炸至金黄色捞出控油即可。

用料：

年糕一块，白糖适量

做法：

1，把年糕切成薄片

2，白糖用少许的开水化开。

3，把白糖水倒入年糕片中拌匀，让每片年糕上都沾上。

4，把沾有糖水的年糕放在外面晾晒。

5，起锅烧油，油热后把年糕一片一片的放入油锅里

6，炸到年糕能鼓起的就可以捞出了。

原料

黄米、水、花生油、白糖或豆酱

制作方法

1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；

2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；

3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；

4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

炸年糕的配料？

炸年糕（好吃的年糕酱）的用料

年糕 3条黄豆酱 一大勺甜面酱 半勺玫瑰腐乳 一块清水 一大勺白芝麻 适量蜂蜜 一勺

炸年糕（好吃的年糕酱）的做法步骤

步骤 1

年糕水里不浸也没关系，我这里把它切成了三块，又嫌厚了，再竖切对半了

步骤 2

不粘锅里放少许油，锅热后下锅转小火慢慢煎

步骤 3

煎年糕的时候顺便调酱，半勺豆瓣酱

步骤 4

一勺黄豆酱

步骤 5

一勺蜂蜜，和一勺清水

步骤 6

一块玫瑰腐乳（这里加腐乳的就是整块炸年糕的灵魂所在！）

步骤 7

适量白芝麻

步骤 8

煎到年糕大约两面微焦即可

步骤 9

刷上搅拌好的酱料！

步骤 10

开动！！

4分钟教你炸年糕？

中加面粉、淀粉、清水充分搅拌，加一个鸡蛋调制粘稠状态，加糖再进行充分搅拌，把年糕放入其中，使其充分覆盖，起锅烧油，待油温升高后，放入年糕炸至两面金黄即可。

食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。

做法：

1、将面加入碗中，再加若干淀粉。

2、加入清水，进行充分搅拌。

3、加上一个鸡蛋，调制粘稠状态。

4、加入50克的糖，再进行充分搅拌。

5、把年糕放入其中，使其充分覆盖。

6、起锅烧油，待油温升高后，放入年糕。

7、炸至两面金黄，捞出即可。

主料

咸味年糕1块

辅料

干面粉适量

辣味粉少许

1. 年糕切厚片，散入干面粉，拌均匀后静放一会，让沾上的面粉吸收年糕水份回潮。

2. 热锅热油，下入年糕炸至外层微黄时捞起，原锅油不关火，继续加热。

3. 待锅里的油重新加热后，再次放入年糕炸至金黄色，然后捞起来用盘子装好。

4. 趁热均匀散入一层薄薄的辣味粉，即可上桌开吃

到此，以上就是小编对于炸年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸年糕的3点解答对大家有用。