大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡腿饭的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡腿饭的解答,让我们一起看看吧。
鸡腿饭的做法?
电饭煲焖鸡腿饭
主料
鸡腿2个??
辅料
盐,姜,生抽,胡椒粉,白糖,料酒,鸡精少许??
电饭煲焖鸡腿饭的做法步骤
1.?鸡腿切块焯水后捞出沥干水,然后放入盐,生抽,姜,料酒,少许白糖,鸡精。腌制一小时以上。
2.?锅内倒入少许油,放入腌制好的鸡块翻炒3分钟,然后倒入电饭煲内。
3.?电饭煲放入跟平时一样的水和米,鸡块也放入。这里注意的是,饭做好后在保温状态时再多闷半小时。为的是让味道充分融入米饭里。
4.?米饭做好保温状态时放入大葱一根,盖上再闷半小时,美味的鸡米饭就做好了。
1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗
辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量
2、鸡腿去骨
3、加葱段、姜片、料酒,腌10分钟,西蓝花盐水焯熟
4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面
5、倒入调好的照烧汁(看下面烹饪技巧),小火盖盖焖3分钟,出锅即可
照烧汁制作:
1、锅中放入适量清水,大火煮开,将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中,小火煮3分钟左右
2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖,比例1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整)
3、大火煮开后,小火收汁即可
主料
鸡腿1只,米饭1碗
辅料:生抽2勺,蚝油1勺,糖多半勺,盐少许,淀粉半勺,清水适量,腌料,胡椒粉少许,生抽1勺,老抽少许,蚝油1勺,糖半勺,
做法步骤
1.鸡腿1只,反复清洗干净
2.鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性
3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀
4.鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀
5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复***几分钟。置冰箱冷藏过夜
6.第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿,
7.中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面
8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀
9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁
10.盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠
11.焖好的米饭放入深盘里
12.把煎好的鸡腿肉切段,装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。
材料:备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。
方法:
1,大米洗净用清水泡,香菇洗净切小块,鸡腿去骨切块,用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。
2,锅上加油烧热,将葱、姜、蒜炒香,把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。
3,加入酱油、香菇炒到香菇水份出来,鸡肉油出来,加入适量水烧开。
4,煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上,用铲子搅拌均匀,按下键30分钟即可。
鸡腿饭的做法?
鸡腿饭做法:
1.鸡腿1只,反复清洗干净。
2.鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性。
3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀。
4.鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀。
5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复***几分钟。置冰箱冷藏过夜。
6.第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿。
7.中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面。
8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀。
9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁。
10.盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠。
11.焖好的米饭放入深盘里。
12.把煎好的鸡腿肉切段,装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。
到此,以上就是小编对于鸡腿饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡腿饭的2点解答对大家有用。
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