玉米饼-玉米饼怎么做又软又香

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米饼的解答，让我们一起看看吧。

玉米饼的家常做法？

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。　　

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。　　

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。　　

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。　　

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

材料

主料：玉米面400克，白面100克

辅料：鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅

主料：玉米5个

辅料：面粉2勺，白糖3勺，油适量

做法步骤：

1. 新鲜玉米去皮、刨下米粒

2. 把玉米粒放入搅拌杯中、加入一点点纯净水、好打些

3. 打成细腻的泥状

4. 到入碗中、加入2勺面粉、3勺半砂糖拌匀、

5. 调成不干7不清的糊、在勺子上不容易掉下来

6. 电饼档预热、上下刷油

7. 用勺子舀入、轻轻压一压成饼形

8. 煎至两面金黄即可

9. 取出、装盘

10. 好香呀

怎样做玉米饼？

主料：玉米面(黄) 面粉

辅料：虾皮 细粉丝 木棉花 花豆 扁豆 薏米 茨实 蜜枣 土茯苓 陈皮

方法：

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

玉米饼的做法？

食材明细

玉米粉150克

黄豆粉50克

面粉80克

鸡蛋2个

酵母适量

糖10克

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

烫面玉米发糕的做法步骤

1

把玉米粉准备好

2

用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行

3

打上鸡蛋

4

搅均匀

5

再倒上黄豆粉和白面粉

6

放上白糖和酵母

7

搅均匀了，不要太干，再湿一点也行，看我搅的面糊多粘糊

8

把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦

9

把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。

10

盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面

11

准备几个大枣冼净备用

12

看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。

13

插上几个大枣，反正是为了让孩子多吃饭，就给他装饰一下，如果大人吃就无所谓了。

14

点火蒸，开锅后10分钟就熟了

15

蓬松就不用说了，看得见，口感特别好。

小窍门

注意：1、不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。2、玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。3、玉米面最好烫一下

到此，以上就是小编对于玉米饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饼的3点解答对大家有用。