玉米饼的家常做法-玉米饼的家常做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米饼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

家常玉米饼的做法？

1、准备适量的玉米面，打入一个鸡蛋；

2、放入1勺白糖，再放入纯牛奶，稀释一下；

3、准备3g酵母，少许的小苏打，用温水稀释；

4、稀释后倒入调好的玉米面糊中，搅拌均匀后，醒20分钟；

5、锅内不用放油，倒入搅拌好的面糊，小火煎至两面金黄即可。

扩展资料：

玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。

家常玉米饼的做法？

玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊

5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。　　

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。　　

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。　　

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。　　

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

玉米用刀掰开一道口子。

2· 沿着口子把玉米粒剥出。

3· 倒入开水中焯约2分钟。

4· 沥干水分。

5· 倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。

6· 加入细砂糖，拌匀。

7· 打入一个鸡蛋，加入牛奶。

鸡蛋和牛奶非必须，可以用30g左右的清水代替。

8· 搅拌均匀。

拌好的玉米面糊应该是粘稠，提起不容易滴落的状态。

玉米面与面粉混合。2.加入鸡蛋,鸡蛋打撒。3.温水加酵母搅拌均匀。4.把酵母水,缓慢倒入面盆中.一边倒，一边搅拌。

5. 搅拌好的面糊，发酵两倍大。广东现在天气也比较冷了，所以发了两个小时。

6. 发好的面，我们可以看到里面的气泡。

首先在玉米面粉里加入鸡蛋以及冷水，将面糊搅和成光滑状态，然后切碎葱并打散鸡蛋，把锅烧热倒油，转小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开，趁着面糊还未凝固，把鸡蛋液倒进去，等到蛋液凝固后翻面，撒上准备好的玉米粒，最后把握好时间出锅即可。

嫩玉米饼的做法和机器？

1.挑选新鲜的玉米3根,把玉米粒掰下来洗净备用

2.把玉米粒放进榨汁机搅拌,打成细腻的玉米浆,倒入小盆中备用

3.再一次加入鸡蛋,白糖,酵母粉和适量的面粉搅拌成糊状,静置40-60分钟,任其充分发酵

4.电饼档加热,加入适量的食用油,然后用汤勺挖一勺玉米糊倒入锅内,用铲子摊开

5煎至成形后翻过来煎另外一面，煎至两面金黄就可以了，香甜可口的嫩玉米饼就做好了

到此，以上就是小编对于玉米饼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饼的家常做法的3点解答对大家有用。