四喜丸子-四喜丸子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四喜丸子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四喜丸子的解答，让我们一起看看吧。

四喜丸子的做法？

猪肉馅800

辅料

馒头1个

葱姜末适量

白胡椒粉适量

五香粉适量

老抽适量

生抽适量

香油适量

淀粉适量

鸡蛋1个

四喜丸子的做法

1.

猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材

2.

肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀。

3.

打入一个鸡蛋、加入2茶匙玉米淀粉，继续超一个方向搅拌。

4.

搅拌至粘稠上劲。

5.

剩馒头撕去表皮，搓成馒头渣。（800克肉馅用了三分之二个馒头）

6.

搓好的馒头渣放入搅拌好的肉馅中。

7.

继续搅拌，或摔打肉馅，使肉馅上劲。

8.

拌好的肉馅，非常粘稠。

9.

直接取一些肉馅，两只手互倒，团成大丸子。

10.

锅中放油，油温五六成热放入团好的丸子炸制。

11.

炸至丸子定型取出，所有丸子依次炸好。（一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出，或蒸或烧都可以

主料：肉馅500g，荸荠500g

辅料：葱适量，姜适量，花椒面适量，淀粉1匙，花生油200g，油菜半斤，鸡蛋1个，生抽1匙，料酒1匙，盐1匙

做法：

1.肉馅放入盐、生抽、料酒。

2.加入葱、姜、花椒面。

3.加入1个鸡蛋。

4.荸荠刮去皮，剁碎后放入肉馅中，加1勺淀粉。

5.搅拌均匀后，用手摔打5分钟。

6.放油锅中小火慢炸至金黄。

7.另起锅，爆香葱花。

8.倒1碗水。

9.放入丸子盖上锅盖炖20分钟。

10.放入油菜焯1分钟捞出，将油菜摆在盘底。

11.加入盐、淀粉水煮2分钟。

12.把丸子放在油菜上就可以了。

第1步、肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。

第2步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。

第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。

第4步、用手弄成大丸子。

第5步、油温五成热下锅炸。

第6步、炸制金黄色捞出。

第7步、锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。

第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。

第9步、放入丸子小火炖二十分钟

做四喜丸子全流程？

五花肉陷一斤，胡萝卜半个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜，淀粉一小碗，花椒水一碗糯米一碗，生菜叶两三片制作调料：咸盐，鸡精，耗油，二十三香，香油，料酒，一把冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮

制作过程：

1：准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗

2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油

3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷

4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，糯米搅拌成肉馅

5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子

6：在把肉馅包在糯米园子外面

7：把有糯米的肉丸子炸制金黄

8：金黄的肉丸出锅备用，准备八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水备用

9：把八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水，生抽，老抽，冰糖放入锅内煮

10：水开了，把炸制的肉丸煮40分钟，完了再开小火煮

11：煮好的肉丸备用

12：把肉丸呈入碗中，加入一点香油上火蒸15分钟使丸子更软糯好吃

到此，以上就是小编对于四喜丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于四喜丸子的2点解答对大家有用。