甜酸鱼-甜酸鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酸鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜酸鱼的解答，让我们一起看看吧。

甜酸鱼家常做法？

酸甜鱼块

原料：罗非鱼肉、姜、蒜、豌豆仁、油、番茄酱、酱油、糖、醋、生粉、料酒、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备:罗非鱼肉。

第2步、改刀成块，切点姜，蒜。

第3步、放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。

第4步、腌制好的鱼肉。

第5步、准备点酥炸粉。

第6步、将鱼肉沾上一层粉。

第7步、依次都沾好放盘里。

第8步、小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。

第9步、炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。

第10步、色泽不错。

第11步、捞出来沥下油。

第12步、按自己喜欢酸甜度调好碗汁。

第13步、热锅将碗汁倒入中火烧开。

第14步、要用锅铲不停搅拌。

第15步、酱汁烧至起大泡变浓稠。

第16步、放入炸好的鱼块快速翻炒。

第17步、让鱼块都挂上酱汁即可。

第18步、准备:烫熟的豌豆。

第19步、装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。

第20步、成品图。

步骤1

鲤鱼切成大小合适的块用料酒胡椒粉腌制一下

步骤2

活一碗面糊

步骤3

把鱼块放入面糊内，让每块鱼都沾满面糊

步骤4

锅内热油把沾了面糊的鱼放入锅内炸

步骤5

炸到金黄色捞出沥干油，晾凉，我是头一天晚上炸的，第二天晚上才吃的

步骤6

锅内热油放入姜蒜葱丝

步骤7

加入两勺料酒

步骤8

加入多点白砂糖

步骤9

加入番茄酱

步骤10

加两勺高汤

步骤11

熬成浓浓的酱汁

步骤12

把炸好的鱼块倒入锅内

步骤13

加适量盐

步骤14

小火慢慢咕噜至鱼块入味

步骤15酸甜鱼块怎样炖

加半碗水淀粉勾芡即可

主料 草鱼 ：半条 西红柿 ：1个 青椒 ：1个 胡萝卜 ：1个 芹菜 ：2棵 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 蒜 ：2粒 具体步骤 第一步 1.准备好食材。

第二步 2.草鱼提前煎好。

第三步 3.所有的食材均切成小块。

第四步 4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。

第五步 5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。

第六步 6.大火烧开，转小火，炖10分钟。

第七步 7.调入适量盐，稍稍收汁后即可

材料

鯖鱼块，蕃茄块，洋葱块，蕃茄酱，糖，醋，盐，米酒，味精.鯖鱼块先醃点盐.

做法

起油锅，用中火煎鲭鱼每边４分钟成金黄后备用.起油锅，爆香大蒜，洋葱块，蕃茄块炒，料酒滚锅边，再下蕃茄酱，糖，醋，盐，味精，少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟.

食材:

鱼500克

甜辣酱 小半碗

陈醋 一勺

生抽 一勺

蚝油 少许

香菜或香葱 两根

做法步骤

1、鱼清洗干净，控干水分。

2、锅内烧热，放油，待到油温冒烟时，把鱼放进去煎。煎至两面金黄，并且鱼可以微微焦干更好。（这里这一步我忘记拍了，所以用另外一次做的罗非鱼代替了。）

3、在鱼煎的过程，我们调一个料汁。按照我说的比例，在碗里面调好，最后加半碗水搅拌均匀备用。

4、鱼煎的金黄，微干了就差不多了，我们把调好的料汁倒进去。煮至汤汁变少些即可出锅撒上一点葱花即可装盘了。

酸甜鱼的家常做法？

1，把鱼洗干净，刮去鱼鳞，剁掉头尾和鳍，破肚，去出内脏，再里外好好清洗干净，控干水分，切块儿，盛入容器，放盐，酱油，料酒，南德调料腌制10分钟。

2，莴笋去皮洗净，葱、姜、蒜拨皮去根洗净，香菜洗净。

3，莴笋切片，葱，姜、蒜切末，香菜切小段儿。

4，捞出鱼块，裹上淀粉，放到六、七成热的油锅里煎炸，金黄色捞出控油。

5，锅里留少许油，放葱姜蒜末，豆豉，窝笋片翻炒，加酱油，白糖，料酒，醋，最后把鱼块倒进锅里，翻炒，上色均匀，盛盘，撒点儿香菜段儿。

到此，以上就是小编对于甜酸鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酸鱼的2点解答对大家有用。