麻辣小龙虾尾的做法-麻辣小龙虾尾的做法最正宗的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小龙虾尾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣小龙虾尾的做法的解答，让我们一起看看吧。

麻辣龙虾尾怎么做？

麻辣龙虾尾的做法

1.

虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。

2.

虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。

3.

葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。

4.

坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。

5.

往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。

6.

汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。

材料：龙虾尾，啤酒

辅料：大蒜红色剁椒

调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉

做法：



1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用



2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用



3. 青椒一个，洗净去蒂切成菱形片



4. 全部切好装入盘中备用



5. 起锅烧水，还没有大开，下入虾尾进行煮



6. 大概煮7、 8 分钟左右，然后控水捞出到盘中备用



7. 起锅加入植物油，下入蒜末爆香，加点红色剁椒继续炒匀



8. 记住全程大火，下入虾尾继续翻炒



9. 炒匀之后加入食盐调味，不停翻炒



10. 加入200毫升的啤酒，继续煮



11. 加入白糖，鸡精，用铲子搅匀



12. 加入胡椒粉继续煮，



13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀



14. 翻炒几下即可装盘享用

分

麻辣龙虾尾怎么做如何做好吃？

麻辣小龙虾尾

夏天来了，就等于麻辣小龙虾来了，每次出去吃麻小儿，也是老贵了，偶尔出去撸串儿还能撸到不卫生的麻小儿，吃完还要拉肚子，也是蓝瘦香菇。那今天呢就做一道麻辣龙虾尾吧！ 那我们马上聊一聊如何做好这道麻辣小龙虾尾吧：

1. 从物美超市购买的小龙虾尾若干，洗净；

2. 用料酒和生抽腌制小龙虾尾15分钟左右；

3. 在腌制小龙虾尾的时候呢，让我们开始准备烹调使用的作料： 葱花、姜片、蒜末、香叶、辣椒、花椒、麻椒若干，放在碗里备用。具体用量根据个人爱好适量准备哦！因为家里没有火锅底料，也没有郫县豆瓣酱，所以只能用花椒麻椒辣椒来替代了！如果有我刚说的以上两种调味料，可以酌量放一些，调味使用。

4. 准备啤酒1罐，品牌不限！不要冰镇的，常温即可。谈到啤酒，之前做过一道红烧排骨，因为放了冰镇啤酒做高汤，导致排骨啃不动了，被嘲笑了好久，大家切记放啤酒，尽可能放常温啤酒！

5. 一切准备就绪，开火上锅，热锅凉油，小火烧热，放入刚刚准备好的葱姜蒜等调料，一股脑都放进去，煸出香味。

6.放入腌制好的小龙虾尾，不停翻炒。依次倒入生抽、老抽以及蚝油，在这里，蚝油不仅仅做调味使用，还可以使汤汁略微发黏。

7. 接下来，啤酒就要出场啦！倒入适量的啤酒做汤汁，中火炖制5~10分钟后大火收汁。

8. 大火收汁，汤汁呈粘稠状，关火，入盘即可。

一道简单美味的小麻辣龙虾尾就做好啦！是不是特别简单？别看步骤简单，味道绝不敷衍，此时此刻，尽管大胆的拿出一瓶冰镇啤酒，边吃边喝，一个字儿——爽！ 这个夏天，对麻小儿钟情的朋友们，赶紧试试吧！

到此，以上就是小编对于麻辣小龙虾尾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小龙虾尾的做法的2点解答对大家有用。