鲜肉棕子-鲜肉棕子的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉棕子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜肉棕子的解答，让我们一起看看吧。

鲜肉粽子的做法？

鲜肉粽子的做法：

1、准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

2、包粽子的方法：

粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

3、煮粽子步骤：

一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。

糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。

鲜肉粽子的家常做法？

材料：

- 糯米 500克

- 猪肉 500克

- 鲜香菇 10个

- 竹叶若干

- 冰糖 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 葱 适量

- 姜适量

步骤：

1. 事先将糯米泡水，用冷水泡过夜或者至少4个小时。

2. 猪肉切成小块，加入老抽和盐，腌制30分钟。

3. 香菇泡软后洗净，切成小块。

4. 接下来需要准备粽叶，将粽叶在热水中焯一下，然后在凉水中浸泡一会，取出晾干备用。

5. 将一个粽叶沿着中心竹片折成形状像漏斗的半圆罐，加入适量糯米，然后放上肉块和鲜香菇，再加入少量冰糖、盐、葱姜末，然后再加入一些水。

6. 把罐口折起，拧紧，用一根长叉子插紧不散。其余的肉粽也用相同的方法制作。

7. 把所有制作好的肉粽放入锅中，加入足够的水，烧开大火，然后转小火，煮1-2小时，或者直到猪肉熟烂为止。

8. 你可以先捞出肉粽，然后把剩下的汤汁加入盐、胡椒粉调味，最后再把肉粽浸入汤汁中翻炒匀。

主料：糯米200克、五花肉100克。 辅料：料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。

步骤 1

五花肉切成末，加料酒、生抽，搅拌均匀后放入冰箱待用。

步骤 2

洗净的糯米中放一点生抽搅拌片刻。

步骤 3

干粽叶放在热水粒浸泡3分钟后，剪去尖的两头。

步骤 4

将泡好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。

步骤 5

再放入糯米和肉末，使糯米均匀的包住肉末。

步骤 6

最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整，用红绳系紧。

步骤 7

放入蒸锅蒸40分钟即可。

川味鲜肉粽子的做法？

肉粽子的肉是需要进行腌制的，不然我们会吃起来是没有味道的，一般肉粽的肉是采用五花肉，然后用五香粉、食盐以及生抽等进行腌制，一般腌制的时间2个小时，需要的调料也是比较多的，大家可以来了解一下，然后腌制好肉之后，我们就可以制作粽子了，制作好的粽子蒸熟就可以食用。

肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。

放糖，味精(鸡精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。

猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。

肉粽子的做法和配料

做法一

主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。

调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。

2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具。

3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。

4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

肉粽的肉怎么腌制

做法二

主料：糯米，猪腿肉，粽叶

调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。

2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧。

4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可。

到此，以上就是小编对于鲜肉棕子的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉棕子的3点解答对大家有用。