黑木耳烧豆腐-黑木耳烧豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑木耳烧豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑木耳烧豆腐的解答，让我们一起看看吧。

臭豆腐黑木耳烧法？

用料 主料 豆腐1块 木耳30克 彩椒50克 辅料 食用油 适量 盐 0.5茶匙 糖 2茶匙 生粉 1茶匙 豆瓣酱 1汤匙 蚝油 1茶匙 姜蒜 20克 木耳烧豆腐的做法 1. 木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

2. 锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

3. 青红椒，蒜葱粒入锅。

4. 加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

5. 最后放入木耳进行烧制。

6. 当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

大理八大碗木耳煮豆腐做法？

准备材料：主料：豆腐：500克    黑木耳20克

辅料：胡萝卜1根 姜5克 蒜10克 盐2克 酱油10克

步骤1：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片

步骤2

烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟

步骤3

炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮

步骤4

加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀

步骤5

放酱油调味，拌匀，放少许香菜装饰上桌

烹饪技巧

泡发黑木耳的小窍门：

（1）提前用冷水泡发6小时以上，让木耳慢慢吸水变大，如果泡发时间不够，可以用温水来泡发，缩短泡发的时间，但千万不要用热水，热水泡发的木耳口感不好

（2）有人会感觉木耳有泥沙难洗干净，可以往木耳中加入面粉或者玉米淀粉，用面粉搓洗一下木耳，然后再用水冲洗干净，面粉会带走所有泥沙，让木耳泡发得非常干净

黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳的营养价值：1．黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用

水潺烧豆腐的做法？

用料

料酒 2勺

盐 半勺

姜 大概半个（大的）

大蒜 5瓣

糖 小半勺

蚝油 2勺

酱油 3勺

白胡椒（或味精 小半勺

鲳鱼 4条

虾 4只

水潺（豆腐鱼 3条

做法步骤

步骤 1

鲳鱼沿嘴剪开，把腮等黑色的挖掉；水潺（豆腐鱼）在头旁边从背 往前剪，别剪断，往外把黑色的拉出来；虾：虾线；带鱼剪开肚子下面，把黑色的掏干净，有一条会比较深，要掰开点。

步骤 2

把上述调料（除了姜葱蒜）都放入一个碗里，再加半碗水，大概是酱油色浅一点，看好鱼的量，我觉得我的鱼挺多的，适量增减

步骤 3

大火，倒很多的油，把姜和大蒜放下去煎到微微发黄，有香味了再等几分钟，不要焦了

步骤 4

全程大火！（重点）先把鲳鱼放下去，沿锅边放入，先不要动，煎一会儿，过会翻面，也是先煎一会，等肉固定住放入带鱼，同样的步骤；再放入水潺（豆腐鱼）和虾，这两不用翻，煎一会儿。之前可以先把料全放到一个碗里，这里把料直接转圈浇下去，确保料基本每条鱼都可以浇到，等稍微入味，加入热水（冷水也行，热水更快一点），稍微没过鱼，盖上锅盖。

步骤 5

盖上盖子之后稍微等一下，等锅里只有一半水了，加入葱，再盖上锅盖焖一下，等水1/3左右，关火，

一、准备材料：水潺四条，豆腐一盒，鲜香菇六、七只，黑木耳五、六朵；

调味料：色拉油，大蒜两颗，生姜三片，盐适量，葱两根，红辣椒丝。

二、做法步骤：

1.把水潺去头去尾去鳍，切成两寸长待用；

2.倒入色拉油，放入大蒜、生姜，翻炒两下后倒入水潺；

3.把去柄的香菇塞到水潺下面，倒入黑木耳和豆腐，烧开后倒放开水，用文火慢慢炖；

4.加入盐，等汤水收得差不多后加入一寸长的葱段即可；

5.盛入大汤碗，用葱段和红辣椒丝装饰。

到此，以上就是小编对于黑木耳烧豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑木耳烧豆腐的3点解答对大家有用。