大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于石板豆腐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍石板豆腐的解答,让我们一起看看吧。
石板豆腐家庭版做法?
石板豆腐是一道美味健康的家常菜,下面是制作石板豆腐家庭版的简单做法:
材料:
- 老豆腐:1块(约300克)
- 瘦肉末:100克
- 青蒜/葱花:适量
- 小葱段:适量
- 姜末:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量(可选)
步骤:
1. 准备工作:
- 豆腐切成薄片,放入开水中焯水片刻,去除豆腥味。
- 捞出焯水后的豆腐,沥干备用。
2. 烹制肉馅:
- 热锅冷油,加入姜末翻炒出香味。
- 加入瘦肉末继续翻炒至变色。
- 加入少许料酒和酱油调味,翻炒均匀。
3. 摆盘:
- 在石板或者耐高温碗中摆放焯水后的豆腐片。
- 在豆腐上均匀铺上炒好的肉馅。
4. 蒸制:
- 将准备好的石板或碗放入蒸锅中,火开后蒸约10-15分钟,使豆腐变热且入味。
5. 出锅及调味:
- 取出已经蒸好的石板或碗。
- 撒上青蒜/葱花和小葱段作为装饰。
- 可根据个人口味加入少许盐进行调整。
6. 享用:
- 火候刚刚适宜时,将石板豆腐端上桌,可以搭配米饭或者其他主食一起享用。
如果喜欢口感稍微浓郁些,可在最后撒些水淀粉勾芡。石板豆腐是一道色香味俱全的家常菜品,希望您能够成功制作出美味的石板豆腐。如有任何问题,请随时向我提问。
石板豆腐怎么做啊?
石板豆腐的口感让人赞不绝口,细腻嫩滑十分美味,那小编今天就来说说,石板豆腐怎么做好吃。
首先,就是准备食材,豆腐、洋葱、香菜、小辣椒、葱。
将豆腐切块,放入水中浸泡一会。切洋葱、葱、香菜、小辣椒,然后一同放入锅中翻炒,加一点酱油、盐、鸡精还有少许生抽和糖。
之后将豆腐放在专用石板上煎(如果没有的话就用平底锅),放入适量的油,煎了两分钟之后放入刚刚炒好的配料,再放一些糖和酱油以及少许的香油,根据自己的喜好放一些配菜,比如说酸豆角、榨菜、萝卜干等等都可以,这样吃起来口味甚佳!煎到豆腐入味即可食用。
石板豆腐做法如下
食材准备:豆腐500g,葱,姜,蒜,蚝油,生抽,水,辣椒粉,油,水淀粉适量。
1、葱切碎备用。
2、红葱头切碎备用。
3、蒜头切碎备用。
4、豆腐切块备用。
5、将葱,红葱头,蒜头都放入锅中用油爆香一下。
6、加入蚝油,生抽上色。
7、加入一点水。
8、加入一点辣椒粉。
9、放入一点水淀粉。
10、酱料就调制好了,备用。
11、石板锅上放油烧热。
12、放入豆腐,两面都煎一下。
13、加入调好的酱料。
14、加入调好的酱料,韩国石板豆腐就完成了。
原料:豆腐2块 (600克),蕃茄酱 30克,盐 1.5克,黑胡椒粉 2克,酱油 5克,菜籽油 50克,香葱 1根
步骤
1,豆腐2块,约600克,洗净后,切成条块状。
2,准备蕃茄酱30克、盐1.5克、黑胡椒粉2克、酱油5克,加少量的水调匀、待用。
3,将平底锅烧热,放入50克食用油,将豆腐放于锅内煎制,煎时可让煎锅晃动,防止豆腐粘锅。
4,一面煎至金黄,用铲刀将豆腐翻个面,煎另一面。在豆腐中加入香葱段。
5.将上述调的酱汁倒于豆腐中,晃动煎锅,使汁酱分布均匀。豆腐渐渐上色,也逐渐变得入味,再烧约1分钟左右。
6.将豆腐盛于碗内,加些香菜,出锅。
到此,以上就是小编对于石板豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于石板豆腐的2点解答对大家有用。
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